Bolo Pudim
Bolo Pudim, a sobremesa gelada que mistura bolo e pudim cremoso. Surpreenda no próximo evento com essa receita irresistível!
Ingredients
Preparo
Preparo da calda
- Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
- Adicione 1/2 xícara de água cuidadosamente, mexendo até dissolver os torrões de açúcar e formar uma calda brilhante.
- Despeje a calda rapidamente na forma de pudim (aprox. 24 cm) e espalhe no fundo e laterais. Reserve.
Preparo do pudim
- No liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de leite, 3 ovos and 1 colher de chá de essência de baunilha.
- Bata até a mistura ficar homogênea e reserve.
Preparo do bolo
- Em uma tigela, bata 2 ovos com 1 xícara de açúcar até obter um creme claro.
- Adicione 1/2 xícara de óleo and 1 xícara de leite, misturando bem.
- Peneire 1 1/2 xícara de farinha de trigo e misture à massa.
- Por último, acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente.
Montagem e finalização
- Com a calda já fria na forma, despeje delicadamente a massa do bolo sobre a calda.
- Em seguida, despeje a mistura do pudim lentamente, sobre a massa de bolo, usando uma concha ou as costas de uma colher para ajudar a espalhar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que esteja firme (faça o teste do palito).
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Depois, leve para gelar por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Desenforme cuidadosamente e sirva gelado.
Notes
THE Bolo Pudim é daqueles clássicos que fazem sucesso em qualquer ocasião, especialmente pela sua combinação irresistível de texturas: bolo fofo com pudim cremoso em uma única fatia. Perfeito para festas, reuniões em família ou como sobremesa da semana – sua versatilidade conquista a todos.
Dicas para preparar o Bolo Pudim perfeito
- Use ingredientes em temperatura ambiente: Isso garante massas mais equilibradas e pudim mais uniforme.
- Banho-maria é essencial: Assar o Bolo Pudim em banho-maria evita que a calda queime e garante um cozimento lento, favorito para um pudim lisinho.
- Se não tem forma própria de pudim, utilize uma assadeira redonda com buraco no meio e coloque dentro de uma maior com água quente.
- Despeje a mistura do pudim lentamente sobre a massa de bolo. Mesmo que pareça que vai misturar, cada camada se separa durante o forno, criando o efeito visual perfeito.
Variações e substituições criativas
- Troque o leite por leite de coco para uma versão com sabor tropical mais marcante.
- O açúcar pode ser substituído por mascavo no bolo, agregando notas caramelizadas.
- Quer um toque cítrico? Acrescente raspas de laranja ou limão à massa do bolo.
Texturas, preparo e sugestões para servir
- Peneire os ingredientes do bolo para evitar grumos e garantir uma massa leve.
- Após assar, respeite o tempo de geladeira: somente desenforme bem gelado para evitar que o pudim se quebre.
- Sirva gelado, com frutas frescas (morango, manga, kiwi) ou uma bola de sorvete de creme para uma experiência ainda mais rica.
