Carne refogada com repolho: receita leve, prática e cheia de sabor para o dia a dia

Carne refogada com repolho

Carne Refogada com Repolho

Carne refogada com repolho: prato de preparo fácil, suculento e saudável. Experimente um refogado irresistível para refeições rápidas!
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Total Time 36 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Comida Caseira Brasileira
Calories: 198
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g carne moída magra patinho ou coxão mole
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dente alho picado
  • 0.5 unidade repolho médio fatiado fino use roxo ou verde, se preferir
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 unidade cenoura ralada opcional, para dar cor e fibras
  • 0.5 xícara tomate picado ou tomate pelado
  • 0.5 colher de chá páprica doce opcional
  • 1 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colher de sopa cheiro-verde picado finalização

Preparo
 

  1. Aqueça uma panela larga e coloque o azeite. Refogue a cebola and the alho até dourar levemente.
  2. Adicione a carne moída e mexa bem, refogando até perder a cor rosada. Desfaça possíveis pelotas com uma colher.
  3. Coloque a cenoura ralada (opcional) e o tomate picado. Misture e deixe apurar até o tomate desmanchar ligeiramente.
  4. Acrescente a páprica, o sal and the pimenta-do-reino. Misture para distribuir bem os temperos.
  5. Junte o repolho fatiado e misture. Tampe a panela e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos, mexendo na metade do tempo. O repolho deve murchar, mas ainda manter textura.
  6. Prove e ajuste o sal, se necessário. Finalize com cheiro-verde fresco.
  7. Sirva quente, acompanhado de arroz ou de sua preferência.

Notes

THE carne refogada com repolho é um clássico do dia a dia brasileiro, conhecida por sua praticidade, valor nutricional e capacidade de agradar diversos paladares. Sua versatilidade permite personalizar tanto os temperos quanto os acompanhamentos, tornando o prato ideal para quem busca refeições rápidas e cheias de sabor.

Dicas valiosas para um refogado perfeito

  • Evite excesso de líquido: Se a carne liberar muita água, mantenha o fogo alto até secar. Isso realça o sabor e evita que o refogado fique "aguado".
  • Variações de carne: Experimente usar carne de frango moída ou até soja texturizada para uma versão leve ou vegetariana.
  • Acrescente novos sabores: Um toque de gengibre ou molho shoyu pode transformar o perfil do prato, principalmente se quiser uma pegada oriental.

Truques de preparo para um resultado surpreendente

  • Repolho no ponto: Adicione o repolho apenas no final do refogado para que ele mantenha a textura al dente.
  • Refogue aos poucos: Se fizer uma grande quantidade, refogue a carne em etapas para garantir que ela doure e não "cozinhe" em vez de fritar.
  • Capriche nos temperos: Use ervas frescas como salsinha e cebolinha na finalização para um aroma marcante.

Variações e sugestões de acompanhamento

  • Variação low carb: Sirva com legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca.
  • Acompanhamento tradicional: Arroz branco ou integral e feijão são ótimos parceiros dessa receita.
  • Toque especial: Finalize com uma pitada de páprica defumada para surpreender nos aromas.
Experimente criar sua própria versão adicionando ingredientes disponíveis em casa, como abobrinha, pimentão ou até mesmo batatas picadas. Com essas dicas e sugestões, sua carne refogada com repolho ganhará ainda mais sabor e personalidade!

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