Como Fazer Batatas Rústicas Crocantes no Forno (Receita Simples, Saudável e Cheia de Sabor)

batatas rústicas crocantes no forno

Batatas Rústicas Crocantes no Forno

Batatas rústicas crocantes no forno: o sabor irresistível da batata assada saudável, perfeita para quem busca praticidade e saúde.
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Total Time 41 minutes
Servings: 4 porções
Course: Acompanhamento
Cuisine: Culinária Caseira Saudável
Calories: 160
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 600 g batata inglesa com casca, bem lavada
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem ou óleo de coco
  • 1 colher de chá páprica doce pode usar picante, se gostar
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 colher de chá alecrim fresco ou seco opcional
  • 1 colher de chá alho em pó opcional para dar sabor extra
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída ou a gosto

Preparo
 

  1. Preaqueça o forno a 220°C para garantir batatas mais crocantes.
  2. Lave bem as batatas, mantenha as cascas e corte-as em gomos ou palitos rústicos.
  3. Em uma tigela grande, misture as batatas cortadas com azeite, páprica, sal, alecrim, alho em pó e pimenta-do-reino até que fiquem bem envolvidas nos temperos.
  4. Espalhe as batatas em uma assadeira larga forrada com papel manteiga ou untada, mantendo espaço entre os pedaços para que assem de maneira uniforme e fiquem crocantes.
  5. Leve ao forno por 35 a 40 minutos, virando os pedaços na metade do tempo para dourarem por igual. O ponto ideal é quando estiverem bem douradas e crocantes por fora.
  6. Sirva imediatamente como acompanhamento ou petisco saudável.

Notes

To the batatas rústicas crocantes no forno são um verdadeiro coringa na cozinha: funcionam tanto como acompanhamento para carnes, aves e peixes quanto como petisco saudável para compartilhar em reuniões e encontros informais. A simplicidade dos ingredientes e o preparo prático fazem dessa receita uma escolha inteligente para quem busca sabor, crocância e leveza ao mesmo tempo.

Dicas para Batatas Perfeitas

  • Escolha das batatas: Prefira batatas com casca fina e firme. A casca é fundamental para dar textura e proporciona fibra e nutrição extra.
  • Corte uniforme: Corte as batatas de maneira semelhante para garantir que todas as partes assem por igual e fiquem crocantes.
  • Mantenha espaço na assadeira: Não sobreponha as batatas. Espaço entre os pedaços é essencial para permitir que o calor circule bem, criando aquela camada dourada irresistível.
  • Temperos totalmente adaptáveis: Você pode variar entre páprica doce, defumada, cúrcuma, chimichurri ou pimenta caiena para sabores especiais. Para uma versão funcional, experimente cúrcuma e pimenta-preta.
  • Azeite é fundamental, mas pode ser substituído: Caso queira uma versão ainda mais saudável, substitua o azeite por óleo de coco ou até ghee.

Truques de Preparação e Textura

  • Mergulhar as batatas em água gelada por 10 minutos antes de temperar ajuda a remover o excesso de amido, deixando-as ainda mais crocantes depois do forno.
  • Após escorrer, seque bem as batatas para evitar que soltem água ao assar.
  • Para quem gosta de sabor extra, polvilhe parmesão ralado nos últimos minutos de forno. Isso adiciona um toque irresistível e crocante.

Como Servir e Variações

Sirva as batatas ainda quentes, acompanhadas de molhos como iogurte temperado, maionese de ervas ou molho de alho vegano. Experimente misturar outros legumes, como cenoura ou abobrinha cortados no mesmo formato, para uma travessa colorida e ainda mais nutritiva.
Essas batatas também são ideais para refeições rápidas: acompanham grelhados, vão bem em saladas mornas ou até como base para uma bowl de vegetais. O melhor? Uma preparação simples, sem segredos, e cheia de possibilidades para sair da rotina!

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