Brownie com Casquinha Crocante e Interior Cremoso
Brownie com casquinha crocante: aproveite uma receita funcional, sem farinha branca e perfeita para saciar aquela vontade de chocolate!
Ingredients
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma pequena com papel manteiga, deixando bordas para facilitar na hora de desenformar.
- Derreta o chocolate 70% cacau com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas (intervalos de 30 segundos), misturando até ficar homogêneo.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar demerara (ou xilitol) por cerca de 2 minutos, até que fique um creme aerado.
- Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e mexa delicadamente com uma espátula.
- Acrescente o cacau em pó, the farinha de amêndoas (ou aveia), o fermento and the pitada de sal. Misture até incorporar, evitando bater demais.
- Se desejar, adicione as nozes picadas e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma já preparada e nivele com uma colher.
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos. O brownie estará pronto quando a casquinha firmar e o centro ainda estiver levemente úmido (faça o teste do palito – deve sair com algumas migalhas úmidas).
- Retire, deixe amornar antes de desenformar e cortar. Sirva ainda levemente morno para valorizar o interior cremoso.
Notes
Com sua casquinha crocante e interior irresistivelmente cremoso, este brownie é o tipo de receita que conquista qualquer pessoa, desde quem busca um doce reconfortante até quem prefere opções mais saudáveis. Por ser adaptável, pode ser preparado para ocasiões especiais, lanches rápidos ou até como sobremesa após o almoço.
Dicas para um brownie perfeito:
• Para garantir aquela casquinha fina e brilhante na superfície, bata bem os ovos com o açúcar até a mistura ficar clara e aerada. Esse passo é essencial!
• Use chocolate 70% cacau de boa qualidade para acentuar o sabor e unir cremosidade ao brownie.
• Se quiser uma versão ainda mais saudável, substitua o açúcar por adoçantes naturais como xilitol ou eritritol. A farinha de amêndoas pode ser trocada por farinha de coco ou aveia sem glúten, tornando a receita apta para celíacos.
• Para evitar que o brownie passe do ponto (e perca a cremosidade interna), fique atento ao tempo de forno. Brownie assa rápido e cada forno é diferente, então prefira sempre o teste do palito: deve sair úmido, mas nunca líquido. Truques de preparo:
• Derreta o chocolate e o óleo de coco sempre em fogo baixo ou em intervalos curtos no micro-ondas, mexendo para uma textura brilhante e uniforme.
• Peneire os ingredientes secos evitando grumos na massa e garantindo uma textura mais delicada.
• Incorpore as nozes apenas no final para que fiquem crocantes e não liberem óleo demais na massa. Servindo e variando:
Sirva o brownie ainda levemente morno para valorizar o centro cremoso, acompanhado de uma bola de sorvete zero açúcar, frutas vermelhas frescas ou iogurte grego. Você pode adicionar outros ingredientes funcionais à massa, como sementes de chia ou pedaços de chocolate meio amargo. Experimente cortar em cubos pequenos para montar uma tábua de sobremesas saudáveis com frutas e castanhas, ideal para ocasiões especiais ou para presentear. Essa receita é também excelente como opção prática para lanches de crianças, já que é nutritiva e pode ser personalizada conforme suas necessidades alimentares. Aproveite cada pedaço e lembre-se: um bom brownie não é apenas gostoso, é também uma experiência saudável e cheia de sabor!
• Para garantir aquela casquinha fina e brilhante na superfície, bata bem os ovos com o açúcar até a mistura ficar clara e aerada. Esse passo é essencial!
• Use chocolate 70% cacau de boa qualidade para acentuar o sabor e unir cremosidade ao brownie.
• Se quiser uma versão ainda mais saudável, substitua o açúcar por adoçantes naturais como xilitol ou eritritol. A farinha de amêndoas pode ser trocada por farinha de coco ou aveia sem glúten, tornando a receita apta para celíacos.
• Para evitar que o brownie passe do ponto (e perca a cremosidade interna), fique atento ao tempo de forno. Brownie assa rápido e cada forno é diferente, então prefira sempre o teste do palito: deve sair úmido, mas nunca líquido. Truques de preparo:
• Derreta o chocolate e o óleo de coco sempre em fogo baixo ou em intervalos curtos no micro-ondas, mexendo para uma textura brilhante e uniforme.
• Peneire os ingredientes secos evitando grumos na massa e garantindo uma textura mais delicada.
• Incorpore as nozes apenas no final para que fiquem crocantes e não liberem óleo demais na massa. Servindo e variando:
Sirva o brownie ainda levemente morno para valorizar o centro cremoso, acompanhado de uma bola de sorvete zero açúcar, frutas vermelhas frescas ou iogurte grego. Você pode adicionar outros ingredientes funcionais à massa, como sementes de chia ou pedaços de chocolate meio amargo. Experimente cortar em cubos pequenos para montar uma tábua de sobremesas saudáveis com frutas e castanhas, ideal para ocasiões especiais ou para presentear. Essa receita é também excelente como opção prática para lanches de crianças, já que é nutritiva e pode ser personalizada conforme suas necessidades alimentares. Aproveite cada pedaço e lembre-se: um bom brownie não é apenas gostoso, é também uma experiência saudável e cheia de sabor!
