Coxas assadas na Panela de Pressão
Coxas assadas na panela de pressão, receita rápida com frango para um almoço fácil e saboroso. Prático e sem bagunça!
Ingredients
Preparo
- Tempere as coxas de frango com sal, pimenta-do-reino, páprica, suco de limão e metade das ervas frescas. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos para pegar sabor.
- Aqueça o azeite de oliva direto na panela de pressão aberta em fogo médio. Doure as coxas de frango de todos os lados, sem tampar, por cerca de 5 minutos.
- Acrescente a cebola picada and the alho. Refogue até que fiquem dourados e liberem aroma.
- Despeje a água no fundo da panela, tampe e leve ao fogo alto. Após pegar pressão, cozinhe por 15 minutos.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela com cuidado. Volte ao fogo médio, sem tampa, para deixar o líquido reduzir e as coxas ficarem douradas. Polvilhe o restante das ervas frescas e sirva imediatamente.
Notes
Prática e deliciosa, as coxas assadas na panela de pressão conquistam quem busca um prato saboroso sem complicação. O preparo é versátil: perfeito tanto para quem está aprendendo a cozinhar quanto para quem deseja um almoço rápido e suculento em qualquer dia da semana. A técnica valoriza o frango, tornando a carne macia e úmida em poucos minutos, sem precisar de forno.
Dicas para um resultado ainda mais incrível
- Doure bem o frango no início: esse passo garante o sabor intenso e aquela cor dourada irresistível. Não pule esta etapa, pois além de realçar o visual, deixa todos os sucos e aromas mais presentes na carne.
- Substituições práticas: se não tiver páprica, experimente um mix de temperos secos como curry ou chimichurri. Para uma versão mais cítrica, use raspas de limão na finalização.
- Variação leve: retire a pele das coxas para reduzir gorduras. Caso prefira uma carne ainda mais úmida, adicione 1 colher de sopa de iogurte natural à marinada.
- Mistura de ervas frescas: aposte em salsinha, cebolinha, tomilho ou alecrim fresco picado. Misture na finalização para aroma mais marcante.
Segredos na técnica de preparo
- Evite colocar muita água: a pressão intensifica os sabores e o frango solta líquido ao cozinhar. Pouca água é suficiente para garantir suculência sem deixar aguado.
- Deseja o molho mais encorpado? Após abrir a panela, cozinhe destampado até o caldo reduzir, mexendo delicadamente para não desmanchar as coxas.
- Para um sabor defumado especial, utilize páprica defumada ou um toque extra de alecrim fresco.
