Creme de Frango Cremoso com Batata: Receita Quentinha, Rápida e Confortante

Creme de frango

Creme de Frango

Creme de frango: sabor, praticidade e conforto em cada colher. Descubra essa sopa cremosa, fácil e irresistível para noites leves.
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Total Time 41 minutes
Servings: 4 porções
Course: Jantar
Cuisine: Culinária Brasileira
Calories: 248
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 xícara frango cozido e desfiado preferencialmente peito
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dente alho picado
  • 1 unidade cenoura ralada
  • 3 xícara caldo de legumes caseiro ou água
  • 1 xícara leite desnatado pode substituir por vegetal
  • 0.5 xícara creme de ricota light
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino ajuste a gosto
  • 1 colher de sopa salsinha picada opcional para finalizar

Preparo
 

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande, em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida, depois adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
  2. Adicione a cenoura ralada e refogue por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Junte o frango desfiado e misture bem para envolver os temperos.
  4. Acrescente o caldo de legumes (ou água) e o leite. Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos após levantar fervura.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Abaixe o fogo, adicione o creme de ricota e misture até ficar homogêneo e cremoso.
  6. Desligue o fogo e corrija o sal e a pimenta, se necessário.
  7. Finalize com salsinha picada. Sirva imediatamente, acompanhando com torradas ou pão fresco se desejar.

Notes

THE creme de frango conquistou seu lugar nas mesas brasileiras por ser uma receita prática, reconfortante e perfeita para noites mais frescas ou refeições rápidas. Sua versatilidade permite variações criativas e adaptações conforme o que há disponível na geladeira.

Dicas para um creme perfeito

Para garantir mais cremosidade, utilize creme de ricota ou até requeijão light. Se quiser uma versão menos calórica, substitua parte do leite por água e utilize frango cozido em casa, aproveitando o próprio caldo. Bata parte do creme no liquidificador antes de finalizar para uma textura ainda mais aveludada, caso prefira um resultado sem pedaços.

Substituições e incrementos

Não tem cenoura? Acrescente batata, abóbora ou mandioquinha para variar o sabor e a textura. Ervilhas, milho verde ou palmito também caem bem e acrescentam sabor. Quer realçar o aroma? Refogue um pouco de alho-poró ou um toque de noz-moscada ralada na hora.

Como servir e variações

Sirva este creme acompanhado de torradas integrais, fatias de pão artesanal ou salada verde levemente temperada. Para um toque sofisticado, adicione queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno para gratinar até borbulhar. Se desejar uma refeição mais completa, incorpore arroz branco ou até mesmo massas curtas já cozidas antes de servir.
Caso sobre, conserve em potes herméticos na geladeira por até 3 dias, ideal para um jantar rápido ou almoço de última hora.

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