Curau de milho para fazer em casa com apenas 3 ingredientes muito cremoso e delicioso
Curau de milho cremoso com só 3 ingredientes. Receita fácil e caseira, perfeita para sobremesa prática e saudável sem glúten.
Ingredients
Preparo
- Corte os grãos das espigas de milho com uma faca, tomando cuidado para não retirar a parte dura.
- Coloque os grãos de milho e o leite vegetal no liquidificador. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
- Peneire a mistura batida sobre uma panela para extrair todo o líquido, descartando o bagaço.
- Adicione o açúcar ao líquido coado e misture bem.
- Leve ao fogo baixo, sempre mexendo para não grudar no fundo, até engrossar e obter um creme firme e cremoso (aproximadamente 15 a 20 minutos).
- Transfira o curau para tigelas individuais ou uma travessa, aguarde esfriar um pouco e sirva morno ou gelado. Se desejar, polvilhe canela em pó antes de servir.
Notes
Essa receita de curau de milho cremoso destaca a versatilidade de um dos doces mais amados das festas juninas e do dia a dia. Além de deliciosa, ela pode ser adaptada de acordo com as suas necessidades alimentares, agradando desde quem prefere uma sobremesa tradicional até quem busca opções sem lactose ou mais saudáveis.
Dicas para um curau perfeito
- Use milho fresco para garantir sabor e cremosidade. O ponto ideal é escolher espigas com grãos grandes e macios.
- Ao cortar os grãos, procure não raspar a parte dura da espiga, que pode deixar o curau com fios indesejáveis.
- Para um sabor mais intenso, você pode cozinhar o milho rapidamente antes de bater ou acrescentar uma pitada de sal à mistura.
- Substitua o açúcar demerara por xilitol ou açúcar de coco para tornar essa receita compatível com dietas low carb ou para diabéticos.
- Sempre peneire bem a mistura após bater para garantir uma textura lisa e sem resíduos.
Técnicas para realçar o preparo
- Misture constantemente durante o cozimento em fogo baixo para evitar que o curau agarre no fundo e queime, preservando o sabor.
- Se desejar um curau ainda mais cremoso, acrescente um pouco de leite de coco ou creme vegetal no final do cozimento.
Variações e ideias para servir
- Experimente polvilhar canela em pó ou noz-moscada por cima para um toque aromático.
- Sirva o curau acompanhado de compota de frutas, coco ralado ou amendoim triturado para adicionar textura e sabor.
- Essa receita também fica ótima em porções individuais, decoradas para um charme extra, seja para festas ou para surpreender na sobremesa do dia a dia.
