Massa de Coxinha Fácil
Massa de coxinha fácil: aprenda como preparar essa base versátil para coxinha assada ou lanche rápido, sempre macia e deliciosa.
Ingredients
Preparo
Preparo da massa de coxinha fácil
- Em uma panela, aqueça o caldo de legumes, the manteiga, o azeite de oliva and the sal até começar a ferver.
- Quando levantar fervura, adicione de uma só vez a farinha de trigo, mexendo vigorosamente com uma colher de pau.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até que a massa desgrude do fundo da panela e fique bem lisa.
- Transfira para uma superfície limpa e sove enquanto ainda estiver morna, até que fique macia.
- Deixe a massa esfriar coberta com um pano úmido para não ressecar. Agora está pronta para moldar as coxinhas ou rechear a gosto.
Notes
THE massa de coxinha fácil conquistou espaço nos cardápios caseiros e em festas, graças à sua versatilidade: com ela, você pode criar desde coxinhas recheadas tradicionais até versões assadas, miniaturas para festas ou até usar como base para outros salgados. É uma excelente alternativa para quem deseja praticidade sem abrir mão do sabor e da textura perfeita.
Algumas dicas valiosas para acertar sempre:
- Misture a farinha de trigo de uma só vez assim que o caldo ferver. Evite adicionar aos poucos para que a massa não fique empelotada.
- Sove a massa ainda morna. Assim, ela ficará elástica, mais fácil de moldar e não racha ao rechear.
- Para um sabor mais marcante, use caldo de frango caseiro ao invés do de legumes e acrescente um toque de noz-moscada à massa.
- Se preferir uma versão sem lactose, utilize margarina isenta e caldo vegetal. Para massas integrais, substitua até 30% da farinha branca por farinha integral.
Como servir e variar
- Experimente recheios diferentes: frango desfiado, carne moída, queijo cremoso, ou ricota temperada são alguns exemplos.
- Para coxinhas assadas, pincele-as com gema e leve ao forno preaquecido até dourar. Elas ficam leves e crocantes por fora!
- Sirva acompanhada de molhos simples como maionese temperada, molho de pimenta suave ou vinagrete de ervas frescas.
- Se desejar, faça uma pré-produção: modele e congele as coxinhas já recheadas, depois é só fritar ou assar quando precisar.
