Filé de Peixe ao Forno com Molho Branco
Filé de peixe ao forno com molho branco. Receita leve, cremosa e saudável para um jantar prático e cheio de sabor. Experimente!
Ingredients
Preparo
Preparo do Filé de Peixe
- Preaqueça o forno a 200 °C. Unte levemente um refratário com azeite de oliva.
- Tempere os filés com sal, páprica, pimenta-do-reino e o suco de limão. Misture bem para envolver todos os ingredientes e deixe marinar por 10 minutos.
- Distribua os filés no refratário. Polvilhe a cebola e o alho picados por cima dos peixes.
Preparo do Molho Branco Saudável
- Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o amido de milho. Misture até dissolver completamente, sem deixar dourar.
- Acrescente o leite de amêndoas, mexendo sempre em fogo baixo até começar a engrossar. Tempere com sal, mostarda dijon e noz-moscada ralada.
- Quando o molho estiver cremoso, desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.
Montagem e Finalização
- Cubra os filés já dispostos no refratário com o molho branco saudável.
- Leve ao forno preaquecido por 20 a 25 minutos, ou até o peixe cozinhar por dentro e dourar levemente por cima.
- Retire do forno, dê um toque final com mais salsinha fresca e sirva imediatamente.
Notes
THE filé de peixe ao forno com molho branco é uma opção tradicional em mesas brasileiras, conhecido por sua versatilidade e facilidade no preparo. Pode ser servido em almoços em família, jantares rápidos e até em ocasiões especiais, agradando todos os paladares, inclusive de quem busca uma alimentação funcional, leve ou adaptada a restrições alimentares.
Dicas e substituições para acertar sempre
Para um resultado sempre suculento, escolha peixes frescos como tilápia, merluza, linguado ou pescada, e prefira filés mais altos para evitar ressecamento. Caso queira variar, pode usar salmão para um toque sofisticado. Experimente substituir o leite de amêndoas por leite de aveia ou de coco, tornando o prato ainda mais aromático. Para quem pode consumir laticínios, leite desnatado e um pouco de creme de ricota deixam o molho ainda mais cremoso sem pesar no sabor. Um truque para o molho branco ficar sem grumos é sempre dissolver o amido no líquido frio antes de levar ao fogo e mexer constantemente até encorpar.Técnicas e custo-benefício
O preparo do filé de peixe assado é prático e econômico, pois requer poucos ingredientes e resulta em uma refeição saudável e saborosa. Uma ótima dica é marinar o peixe por pelo menos 10 minutos no tempero, garantindo mais sabor. O segredo para não deixar o peixe desmanchar é não mexer nele enquanto está assando e não exagerar no tempo de forno.Como servir e variações criativas
Este prato combina muito bem com:- Arroz integral com legumes
- Mix de folhas verdes frescas
- Purê de batata-doce ou abóbora assada
- Legumes grelhados como acompanhamento
