Receita de Frango Teriyaki
Frango Teriyaki Fit: prato oriental saudável, pronto em minutos e cheio de sabor. Ideal para marmita, janta leve ou pós-treino.
Ingredients
Preparo
- Corte o peito de frango em cubos uniformes para garantir cozimento por igual.
- Em uma tigela, misture o shoyu sem glúten, mel (ou xilitol), gengibre ralado, alho picado, vinagre de arroz, óleo de gergelim e água. Reserve essa mistura.
- Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto e doure os cubos de frango, mexendo de vez em quando até ficarem levemente dourados, por cerca de 5 a 7 minutos.
- Despeje a mistura de molho teriyaki sobre o frango na frigideira. Misture bem para envolver todos os pedaços.
- Se desejar um molho mais espesso, dissolva o amido de milho na água e adicione à frigideira, mexendo até engrossar levemente.
- Cozinhe por mais 3 a 5 minutos até o frango estar totalmente cozido e o molho levemente encorpado.
- Desligue o fogo e finalize com sementes de gergelim e cebolinha picada.
- Sirva quente, acompanhado de arroz integral ou legumes salteados.
Notes
THE Frango Teriyaki Fit conquistou espaço na mesa de quem busca praticidade e alimentação equilibrada. Seu molho adocicado e marcante é irresistível, e o preparo simplificado valoriza a rotina sem abrir mão do sabor. Essa receita é ideal para marmitas, jantares rápidos ou refeições pós-treino, adaptando-se perfeitamente a diferentes objetivos nutricionais.
Dicas práticas para um Frango Teriyaki perfeito
- Corte uniforme do frango: Para garantir que todos os pedaços cozinhem por igual e fiquem suculentos, use cubos médios semelhantes.
- Marinar faz diferença: Se tiver tempo, deixe o frango marinando por pelo menos 15 minutos com o molho antes de levar ao fogo. Isso intensifica ainda mais o sabor.
- Molho sem grumos: Dissolva bem o amido de milho na água fria antes de adicionar à frigideira. Isso evita que o molho empelote e garante textura cremosa.
- Versão Low Carb e sem lactose: Substitua o mel por eritritol ou xilitol (use metade da quantidade) para reduzir carboidratos, e garanta o uso de shoyu sem glúten se tiver restrição.
- Evite excesso de sal: Como o shoyu já é salgado, não precisa adicionar sal extra;
Sugestões e variações para servir e inovar
- Sirva sobre arroz integral, arroz de couve-flor (para versão low carb) ou com vegetais refogados.
- Adicione um toque de limão fresco ou raspas de limão siciliano ao final para realçar a fragrância asiática.
- Para uma refeição completa, combine com brócolis, cenoura ou vagem salteada.
- Caso goste de picância, finalize com pimenta dedo-de-moça fatiada fina ou algumas gotas de óleo de gergelim tostado.
Técnica para realçar o sabor
- Perca o medo do fogo alto: Selar rapidamente os cubos de frango em fogo alto cria uma casquinha leve e preserva a suculência; não mexa o frango antes de dourar um dos lados.
