GELÉIA DE AMORA
Geléia de amora caseira sem açúcar, fácil e saudável. Sabor intenso da fruta para acompanhar torradas ou iogurte. Experimente já!
Ingredients
Preparo
- Coloque as amoras em uma panela e amasse levemente com um garfo ou espremedor, para soltar o suco natural da fruta.
- Adicione o xilitol ou eritritol (se desejar adoçar) e o suco de meio limão à panela.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar e reduzir.
- Se desejar uma textura mais firme e funcional, acrescente a chia e misture bem.
- Continue cozinhando por mais 3 a 5 minutos, até a geléia atingir a consistência desejada.
- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de armazenar em potes de vidro esterilizados.
- Mantenha refrigerada e consuma preferencialmente em até 7 dias.
Notes
THE geléia de amora caseira sem açúcar é uma escolha perfeita para quem busca um sabor marcante, mas leve, ideal para acompanhar pães, torradas, iogurtes e até mesmo sobremesas mais elaboradas. Esta receita conquista por sua versatilidade e simplicidade, permitindo variações que agradam diferentes estilos de alimentação, seja low carb, sem glúten ou vegano.
Dicas essenciais para um resultado perfeito
- Escolha das amoras: Utilize amoras bem maduras para garantir uma geléia mais doce e perfumada, mesmo sem adição de açúcar. Amorinhas congeladas também funcionam e são ótimas para preparos fora da safra.
- Adoçantes naturais: Se preferir, substitua o xilitol/eritritol por stevia culinária ou sirva totalmente sem adoçante, usando apenas o dulçor natural da fruta.
- Ponto perfeito: Para saber se a geléia está no ponto certo, passe uma colher pelo fundo da panela. Se conseguir ver o fundo rapidamente antes da mistura voltar, a textura já está ideal.
- Consistência: A adição de chia dá textura extra e ainda agrega fibras e nutrientes à receita. Se desejar uma geléia mais lisinha, basta processar rapidamente no mixer antes de esfriar.
- Esterilização dos potes: Armazene a geléia em potes de vidro esterilizados para prolongar a validade e preservar o sabor.
Como servir e variações criativas
- Para servir: Experimente com queijo branco fresco, coalhada ou iogurte natural. Em um brunch, ela faz par perfeito com panquecas, waffles ou como recheio de rocamboles.
- Variações: Acrescente framboesa, morango ou mirtilo para criar uma geléia de frutas vermelhas funcional. Uma pitada de canela ou raspas de limão pode realçar o sabor e surpreender no paladar.
