Panqueca de flocao com banana e queijo!!!!
Panqueca de flocão com banana e queijo: combinação fit, prática e deliciosa, sem glúten. Experimente um café da manhã nutritivo e sem culpa!
Ingredients
Preparo
- Em uma tigela, amasse bem a banana até formar um purê.
- Adicione o ovo e misture até incorporar.
- Junte o flocão de milho, o queijo ralado, a canela (se desejar) e o fermento químico. Mexa até obter uma massa homogênea.
- Unte uma frigideira antiaderente com azeite e aqueça em fogo baixo.
- Despeje uma porção da massa e espalhe formando um disco. Deixe dourar por 2-3 minutos de cada lado, até que esteja cozida e dourada.
- Repita o processo com o restante da massa.
- Sirva as panquecas ainda quentes, puras ou com mais banana e queijo.
Notes
Panqueca de flocão com banana e queijo é uma daquelas receitas curingas para qualquer ocasião: seja para um café da manhã reforçado, lanche pós-treino ou até um jantar leve. Sua base simples e nutritiva ganha versatilidade com pequenos ajustes, agradando quem busca praticidade e sabor sem abrir mão de uma alimentação equilibrada.
Dicas para acertar a textura perfeita
- Banana madura faz toda a diferença: além de adoçar naturalmente a massa, confere maciez e aroma. Use bananas bem maduras — aquelas com pequenos pontos marrons acumulados na casca.
- Queijo mais úmido, panqueca mais cremosa: queijos como minas frescal ou ricota são ideais, mas você pode usar cottage ou versões sem lactose para adaptar a receita. Se quiser um toque extra de sabor, experimente um pouco de parmesão ralado misturado ao queijo principal.
- Flocão de milho fino: escolha um flocão de milho de granulometria fina, que se mistura melhor à massa e resulta em uma panqueca mais delicada.
Truques do chef para uma panqueca irresistível
- Não exagere no óleo: use uma quantidade mínima apenas para untar a frigideira. Uma camada fina é suficiente para garantir que a panqueca não grude.
- Fogo sempre baixo: essa dica evita que a massa queime por fora e fique crua por dentro. Tenha paciência e vire a panqueca apenas quando observar que as bordas estão firmando.
Como variar ou complementar a receita
- Adicione sementes de chia, linhaça ou um pouco de aveia na massa para enriquecer ainda mais o valor nutricional.
- Para versões doces, use raspas de limão ou gotas de essência de baunilha. Já para um toque salgado extra, acrescente ervas frescas como salsinha ou cebolinha ao preparo.
- Essa panqueca combina perfeitamente com iogurte natural, mel, frutas frescas ou compotas caseiras.
