Lasanha de Brócolis Cremosa: 7 Passos Simples para uma Receita Saudável, Saborosa e Low Carb

lasanha de brócolis cremosa

Lasanha de Brócolis Cremosa

Lasanha de brócolis cremosa: snack saudável e funcional, sem glúten e lactose. Descubra como manter praticidade e sabor no jantar!
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Total Time 46 minutes
Servings: 6 porções
Course: Almoço Ou Jantar Saudável
Cuisine: Culinária Funcional
Calories: 215
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 xícara brócolis cozido picado preferencialmente ninja, já ferventado
  • 1 unidade abobrinha média em fatias finas, para substituir a massa tradicional
  • 200 gramas ricota amassada
  • 1 xícara queijo muçarela light ralado ou queijo vegano, se preferir
  • 1 xícara leite vegetal amêndoas, coco ou arroz
  • 2 colher de sopa amido de milho
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 dente alho picado
  • 0.5 unidade cebola picada
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino ou a gosto
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada opcional

Preparo
 

Preparo do creme de brócolis
  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e doure o alho picado and the cebola até murchar.
  2. Adicione o brócolis cozido picado e refogue por 2 minutos para intensificar o sabor.
  3. Amasse levemente o brócolis na panela, junte a ricota e mexa bem até incorporar.
Preparo do molho cremoso
  1. Dissolva o amido de milho no leite vegetal ainda frio e misture bem.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e obter um molho cremoso. Ajuste o sal and the pimenta-do-reino.
Montagem da lasanha de brócolis cremosa
  1. Em um refratário, coloque uma fina camada de molho cremoso no fundo.
  2. Distribua uma camada de fatias de abobrinha, cubra com o creme de brócolis e ricota e mais um pouco do molho cremoso.
  3. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho cremoso and queijo muçarela light ralado por cima.
Finalização e forno
  1. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente o topo.
  2. Retire do forno, salpique salsinha fresca picada e sirva quente.

Notes

THE lasanha de brócolis cremosa conquistou espaço no universo das receitas saudáveis e funcionais. Sua principal vantagem é a versatilidade: vai bem tanto no almoço quanto no jantar, agrada vegetarianos, pessoas com restrição ao glúten e quem busca uma refeição leve sem abrir mão do sabor.

Dicas de preparo e substituições inteligentes

Para garantir uma lasanha realmente cremosa, refogue o brócolis até que solte um pouco de líquido: isso intensifica o sabor e evita um recheio seco. Caso prefira mais cremosidade, adicione uma colher de sopa de requeijão lacfree ou creme vegetal ao creme de brócolis e ricota.
Se não encontrar leite vegetal, use leite sem lactose ou, para uma versão ainda mais rica, aposte em leite de castanhas, que oferece textura e sabor sofisticado. O queijo muçarela light pode ser substituído facilmente por versões veganas fatiadas ou raladas.

Truques para textura e sabor perfeitos

Fatie a abobrinha bem fina, de preferência usando um mandolim, para garantir cozimento uniforme e evitar que fique dura no forno. Caso queira, leve as fatias de abobrinha rapidamente à grelha antes de montar para acentuar o sabor.
Uma pitada de noz-moscada ralada no molho cremoso faz toda diferença e realça o aroma do prato, tornando a lasanha ainda mais aconchegante.

Variações e sugestões para servir

Você pode turbinar a receita acrescentando couve-flor picada ao creme de brócolis. Para dar um toque a mais, polvilhe sementes de girassol tostadas ou lascas de amêndoas no topo antes de levar ao forno: isso adiciona crocância sem pesar.
Sirva a lasanha acompanhada de uma salada de folhas verdes frescas ou de tomates-cereja assados, que trazem acidez e suavizam a cremosidade do prato. Para um jantar completo, finalize com uma sobremesa leve, como mousse de maracujá sem lactose.
Experimente adaptar os temperos ao seu gosto pessoal e descubra variações práticas e deliciosas que mantêm a proposta low carb, saudável e irresistível da receita original!

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