Lasanha de Carne Moída e Brócolis: Sabor e Nutrição em Camadas

Lasanha saudável com brócolis

lasanha saudável com brócolis

Lasanha saudável com brócolis, leve e deliciosa, perfeita para quem busca um jantar nutritivo, saboroso e fácil de preparar em casa.
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Total Time 1 hour 1 minute
Servings: 6 porções
Course: Jantar
Cuisine: Comida Saudável
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 unidade brócolis pequeno, cozido e picado
  • 1 unidade abobrinha cortada em fatias finas, crua
  • 200 gramas ricota fresca amassada
  • 1 unidade ovo batido
  • 1 unidade cebola pequena picada
  • 2 dente alho picado
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
  • 1 xícara molho de tomate caseiro ou molho de tomate pronto de boa qualidade
  • 200 gramas peito de frango cozido e desfiado opcional, pode ser omitido para versão vegetariana
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino ou a gosto
  • 2 colher de sopa queijo parmesão ralado para gratinar
  • 6 unidade massa de lasanha integral pré-cozida ou massa fresca

Preparo
 

Preparo do recheio
  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola and the alho até dourar levemente.
  2. Adicione o brócolis cozido e picado and the abobrinha em fatias, refogue por 2 minutos, tempere com sal and pimenta-do-reino a gosto.
  3. Se desejar, acrescente o frango desfiado e misture bem para incorporar.
Montagem da lasanha
  1. Em uma tigela, misture a ricota amassada com o ovo até obter um creme homogêneo.
  2. Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.
  3. Faça uma camada com a massa de lasanha integral, cubra com o refogado de brócolis e abobrinha, e depois uma camada da mistura de ricota.
  4. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com molho de tomate e parmesão ralado por cima.
Finalização
  1. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até gratinar e borbulhar.
  2. Retire do forno, espere 5 minutos antes de servir para a lasanha firmar.

Notes

Se você busca uma alternativa leve e saborosa para as clássicas lasanhas, a lasanha saudável com brócolis é perfeita: ela é um prato versátil que conquista tanto quem está de dieta quanto quem deseja simplesmente variar o cardápio do jantar. É uma ótima pedida para reunir família e amigos em ocasiões especiais sem sair da linha!

Dicas de preparo e substituições

Brócolis and abobrinha são os protagonistas, mas você pode incrementar com outros legumes, como cenoura ralada ou espinafre refogado. Para deixar a receita 100% vegetariana, basta omitir o frango desfiado ou usar proteína vegetal (como carne de soja refogada).

Dica de ouro: Para uma textura perfeita, deixe os legumes bem sequinhos após o cozimento. Isso evita que a lasanha fique muito úmida ao final.

Técnicas para realçar sabor e textura

Refogue rapidamente os legumes, apenas até ficarem levemente crocantes, para garantir cor viva e sabor marcante. Misturar bem a ricota com o ovo cria um recheio mais cremoso, que gratina lindamente no forno.

Se preferir, substitua a massa de lasanha integral por massa sem glúten ou até mesmo por fatias finas de abobrinha, para uma versão ainda mais leve.

Montagem e finalização

Monte as camadas intercalando recheio, molho e massa. Use um molho de tomate artesanal para um sabor mais fresco e natural. Finalize com queijo parmesão de boa qualidade – ele faz diferença no gratinado!

Ideias de acompanhamentos e variações

Sirva a lasanha com uma salada de folhas verdes crocantes e tomates-cereja para uma refeição completa e equilibrada. Para variar no sabor, acrescente ervas frescas como manjericão, salsinha ou tomilho entre as camadas do recheio.
Versátil, nutritiva e cheia de sabor, essa lasanha é o exemplo perfeito de como receitas saudáveis podem ser deliciosas e práticas de preparar!

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