Massinha Frita com Farinha e Água
Massinha frita com farinha e água: lanche rápido, crocante e acessível, perfeito para compartilhar em família naquele momento de aconchego.
Ingredients
Preparo
Preparo da massinha frita
- Em uma tigela, coloque farinha de trigo peneirada and sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Adicione a água aos poucos, mexendo com uma colher ou as mãos, até formar uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos. Acrescente o azeite e incorpore à massa.
- Divida a massa em pequenas porções e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, formando tiras ou círculos finos de cerca de meio centímetro de espessura.
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Quando o óleo estiver bem quente (faça o teste colocando um pedacinho da massa – deve borbulhar imediatamente), coloque as massinhas aos poucos e frite até dourar dos dois lados.
- Retire as massinhas fritas com uma escumadeira e escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva ainda quentes, polvilhadas com sal, acompanhadas de molhos ou puras.
Notes
Quem busca um lanche rápido, prático e com aquele sabor de infância vai adorar preparar a massinha frita com farinha e água. Típico das cozinhas simples e criativas, esse petisco é famoso por sua versatilidade: vai bem no café da tarde, nos encontros de família ou como acompanhamento de um molho saboroso.
Dicas para deixar sua massinha ainda melhor
- Massa mais leve: Se quiser uma textura ainda mais crocante e leve, experimente usar um pouco de amido de milho substituindo parte da farinha.
- Sabor extra: Acrescente temperos como orégano, queijo ralado ou ervas frescas à massa antes de abrir. Isso personaliza o sabor conforme o seu gosto.
- Formato variado: Use cortadores para criar formatos divertidos ou faça pequenos discos para servir como base para mini canapés.
Truques para o preparo ideal
- Ponto do óleo: Mantenha o óleo bem quente ao fritar para que as massinhas fiquem crocantes e não absorvam gordura em excesso. O teste do palito ou de um pedacinho da massa ajuda a garantir a temperatura.
- Atenção ao abrir: Abra a massa numa superfície levemente enfarinhada para evitar que grude — e procure deixá-la o mais fina possível para mais crocância.
- Evite excesso de manipulação: Amassar demais pode deixar a massa pesada. Misture só até ficar homogênea.
Como servir e variar sua receita
- Sirva ainda quente acompanhada de molhos (como maionese temperada ou molho de tomate intenso).
- Para uma versão doce, polvilhe açúcar e canela logo após fritar. Fica irresistível!
- Transforme em tira-gosto ou base para entradas com pastinhas leves como patê de atum, ricota temperada ou guacamole.
