Mini Tortas de Creme de Coco
Mini tortas de creme de coco com baixa caloria e sem glúten. Receita prática, docinha e saudável para adoçar seu dia sem culpa.
Ingredients
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e separe 6 forminhas individuais levemente untadas com óleo de coco.
- Em uma tigela, misture o leite de coco, o coco ralado, o xilitol, os ovos, a farinha de amêndoas, o extrato de baunilha e a pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
- Distribua a mistura nas forminhas, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade de cada uma.
- Leve as forminhas ao forno e asse por aproximadamente 25 minutos ou até as mini tortas ficarem firmes e levemente douradas por cima.
- Retire do forno, deixe amornar antes de desenformar e, se desejar, finalize com um pouco de coco ralado fresco por cima.
Notes
Com suas porções individuais e proposta funcional, a Mini Torta de Creme de Coco conquista quem busca equilíbrio entre sabor e praticidade. Seja como um docinho especial após o almoço, para agradar convidados em um café da tarde ou até no lanche pós-treino, a receita se encaixa perfeitamente na rotina.
Dicas para textura perfeita e sabor marcante
- Para garantir uma textura cremosa, use leite de coco fresco ou caseiro. Ele faz diferença no sabor final e na umidade da sobremesa.
- Se desejar as tortinhas ainda mais firmes, acrescente 1 colher de chá de chia ou psyllium à mistura. Isso ajuda a dar liga, especialmente se for usar coco ralado fresco.
- Xilitol ou eritritol são ótimas opções para manter a receita sem açúcar. Prefere adoçante natural? Dá para substituir por estévia culinária.
Erros comuns e como evitar
- Não encha demais as forminhas. O ideal é deixar cerca de 1 dedo de espaço para que a mistura possa expandir e cozinhar de maneira uniforme.
- Acompanhe o forno: como cada forno varia, fique atento a partir dos 20 minutos para evitar que as tortinhas sequem ou passem do ponto.
- Desenforme morno: se estiverem muito quentes, podem quebrar; frias demais podem grudar.
Variações e formas de servir
- Intercale camadas finas de morango fresco ou damasco na montagem, para uma versão ainda mais fresca.
- Adicione raspas de limão ou laranja na massa para um toque cítrico especial.
- Sirva com frutas vermelhas ou um leve fio de mel para um contraste incrível entre o doce e o ácido.
