Bolo de Cenoura com Cobertura
Bolo de cenoura com cobertura irresistível. Fofinho, prático e saudável, perfeito para matar a vontade de um doce caseiro.
Ingredients
Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com um pouco de óleo e farinha.
- Coloque as cenouras picadas, os ovos and the óleo no liquidificador e bata até obter um creme liso.
- Transfira o creme para uma tigela, adicione o açúcar demerara e misture bem.
- Peneire a farinha de aveia e misture suavemente à massa, mexendo até incorporar (sem bater muito).
- Acrescente por último o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparo da cobertura
- Derreta o chocolate 70% cacau em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos.
- Adicione o leite de coco, o cacau em pó and the mel. Misture até virar um creme brilhante e homogêneo.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda morno, espere esfriar um pouco e sirva.
Notes
THE bolo de cenoura com cobertura de chocolate é aquele clássico atemporal que agrada todas as gerações. Seja no café da tarde, para um lanche especial das crianças ou até numa celebração em família, sua versatilidade faz dele um favorito garantido.
Dicas para um bolo perfeito
- Cenouras frescas e firmes realçam a cor e deixam o bolo mais fofinho. Evite usar cenouras já muito moles ou passadas.
- Para garantir que a massa fique leve, bata bem os ingredientes líquidos no liquidificador e só misture a farinha e fermento delicadamente à mão. Isso evita que o bolo fique pesado.
- Peneirar a farinha é um truque simples que evita grumos e deixa a massa mais aerada.
- Prefira o óleo de girassol ou coco para um sabor mais neutro e saudável. Óleo de soja pode ser usado, mas altera o sabor final.
- Se quiser um bolo menos doce, reduza um pouco do açúcar — a cenoura já traz doçura natural.
Variações e complementos deliciosos
- Acrescente nozes picadas ou coco ralado na massa para uma textura surpreendente.
- Experimente substituir uma parte da farinha de aveia por farinha integral ou de amêndoas para um toque ainda mais fitness.
- Para servir, acompanhe com um chá de ervas frescas ou um café coado na hora.
- A cobertura pode ser tradicional com chocolate meio amargo ou uma versão cremosa com ganache de chocolate e creme de leite vegetal.
Truques de mestre para a cobertura
- Derreta o chocolate sempre em banho-maria se quiser uma textura super lisa, evitando micro-ondas se não estiver acostumado para não correr risco de queimar o chocolate.
- Se desejar uma cobertura mais brilhante e macia, adicione um fio de óleo de coco no final do preparo.
