Receita de Pão de Bolo de Ló de Chocolate
Pão de bolo de ló de chocolate: uma receita saudável, fofinha, sem glúten, perfeita para o café ou lanche leve.
Ingredients
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão com óleo de coco e polvilhe cacau em pó para evitar que o pão grude.
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até firmes e reserve.
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar demerara ou xilitol até obter um creme claro e volumoso.
- Incorpore o óleo de coco derretido e a bebida vegetal à mistura de gemas, mexendo bem.
- Adicione o cacau em pó, a farinha de arroz e o amido de milho peneirados, misturando delicadamente para não perder a leveza.
- Acrescente o fermento químico e mexa suavemente apenas para incorporar.
- Com o auxílio de uma espátula, adicione as claras em neve delicadamente, em movimentos de baixo para cima, até a massa ficar homogênea e fofa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme cuidadosamente. Sirva em fatias acompanhado de café ou chá.
Notes
Este pão de bolo de ló de chocolate conquista pelo sabor leve e pela sua textura incrivelmente fofa, tornando-se uma escolha versátil para qualquer ocasião. Seja para um café da manhã reconfortante, um lanche saudável à tarde ou até mesmo como base para sobremesas mais elaboradas, esta receita une praticidade e benefícios à saúde.
Dicas para acertar no preparo
- Claras em neve bem firmes são o segredo para a massa crescer e ficar aerada. Incorpore-as delicadamente para não perder o ar da mistura.
- Prefira cacau em pó 100% para um sabor mais intenso e livre de açúcares desnecessários. Caso queira adoçar um pouco mais, ajuste a quantidade de açúcar conforme o seu paladar.
- Se não tiver farinha de arroz, experimente trocar por farinha de aveia sem glúten ou farinha de amêndoas, tornando o preparo ainda mais funcional e saudável.
- Peneirar os ingredientes secos evita a formação de grumos e garante uma massa mais leve e homogênea.
Sugestões de variação e como servir
- Pão de ló recheado: Corte o bolo ao meio e recheie com creme de ricota batido com cacau, ganache sem lactose, geleia de frutas vermelhas sem açúcar ou iogurte natural batido com raspas de limão.
- Servido quentinho: Reaqueça levemente no forno e acompanhe de um café preto, chá herbal ou uma bebida vegetal quente. Fica perfeito para o lanche da tarde!
- Para quem busca um toque crocante, salpique nozes, castanhas ou nibs de cacau por cima da massa antes de levar ao forno.
