Pão de Tapioca
Pão de tapioca macio, sem glúten, perfeito para o café e super rápido de preparar. Sabor leve com textura macia.
Ingredients
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte formas pequenas de pão ou de muffin.
- Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e despeje o leite quente. Misture bem e deixe hidratar por 10 minutos.
- Adicione os ovos, o queijo ralado, o azeite and the sal. Misture até obter uma massa cremosa e homogênea.
- Incorpore o fermento delicadamente, mexendo apenas para misturar.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 3/4 de cada uma.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
- Retire, espere amornar e desenforme para servir.
Notes
THE pão de tapioca conquistou espaço nas mesas brasileiras por ser prático, sem glúten e extremamente versátil. É uma escolha deliciosa tanto para quem busca receitas mais leves quanto para quem adora novidades no café da manhã ou no lanche da tarde.
Dicas para o preparo perfeito
- Use tapioca granulada (não a goma hidratada): é ela que garante a textura leve e aerada do pão.
- Ao hidratar a tapioca no leite quente, misture bem para que todos os grãos absorvam o líquido. Esse passo é crucial para evitar uma massa seca.
- Prefira queijos mais curados se quiser um sabor marcante, como parmesão ou meia-cura. Para uma versão mais suave e leve, o queijo minas padrão é ideal.
- Se desejar um pão sem lactose, substitua o leite e o queijo por versões vegetais ou sem lactose. Experimente queijo vegano ralado para surpreender!
Conselhos de preparo
- Não bata demais a massa após adicionar o fermento. Misture delicadamente com uma espátula, assim seus pães de tapioca crescerão mais e ficarão mais macios.
- Se quiser incrementar, acrescente sementes de chia, gergelim ou linhaça na massa para adicionar crocância, fibras e um toque de sabor extra.
