1xícaraleite em póintegral ou desnatado, conforme preferência
0.5xícaracreme de leite
1xícaraamendoim torrado e sem pelegrosseiramente picado
1colher de sopamanteiga
0.5xícaraaçúcar refinadopara envolver os docinhos após prontos
Preparo
Unte uma assadeira média com manteiga e reserve.
Em uma panela grande, adicione o leite condensado, o açúcar mascavo, a manteiga e o creme de leite. Misture bem.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
Desligue o fogo e adicione o leite em pó, misturando vigorosamente até incorporar totalmente.
Junte o amendoim torrado e picado e mexa bem.
Despeje a mistura na assadeira untada, espalhando com uma espátula para nivelar.
Deixe esfriar totalmente em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Retire da geladeira, desenforme e corte em quadrados.
Passe cada pedaço no açúcar refinado para envolver e ficar com o acabamento tradicional. Sirva em seguida!
Notes
A receita do Pé de Moça de leite em pó conquistou espaço nas festas e reuniões de família graças à sua textura cremosa, sabor marcante de amendoim e aquele toque especial do leite em pó, tornando-se uma opção extremamente versátil tanto para servir em porções caprichadas quanto em docinhos de festa.
Dicas para acertar no ponto perfeito
Mexa sempre em fogo baixo para evitar que o fundo queime e o sabor fique comprometido. Ao atingir o ponto de desgrudar levemente da panela (consistência de brigadeiro mole), retire do fogo imediatamente – esse cuidado garante uma textura macia, sem perder a cremosidade tão desejada.
Truques para uma receita ainda mais especial
Se não tiver açúcar mascavo à mão, use açúcar cristal e adicione uma pitada de essência de baunilha para realçar o sabor. Prefere uma versão mais intensa? Experimente dourar um pouco mais o amendoim antes de incorporá-lo. Para quem busca praticidade, o leite em pó instantâneo dissolve mais facilmente e deixa o doce ainda mais liso.
Dicas de preparo e conservação
Espalhe a massa com uma espátula untada para facilitar o nivelamento na assadeira. Se optar por pedaços bem firmes, deixe gelar por mais tempo. O Pé de Moça de leite em pó pode ser armazenado na geladeira por até 7 dias em recipiente fechado.
Variações e ideias para servir
Adicione chocolate meio amargo picado para uma versão mais sofisticada ou experimente polvilhar canela no açúcar de finalização. Sirva em forminhas decoradas para festas infantis ou corte em cubos generosos para uma sobremesa de almoço em família. Aposte em uma combinação com café passado na hora ou até uma bola de sorvete de creme para uma experiência irresistível!
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