Pé de Moça de Leite em Pó: Receita Cremosa e Irresistível para Surpreender

Pé de moça de leite em pó

Pé de Moça de Leite em Pó

Pé de moça de leite em pó, receita fácil e cremosa, leva sabor marcante para sua sobremesa de festa. Surpreenda-se!
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Total Time 46 minutes
Servings: 15 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Comida Caseira Brasileira
Calories: 170
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 lata leite condensado
  • 1 xícara leite em pó de boa qualidade, tipo Ninho
  • 0.5 xícara açúcar mascavo
  • 0.5 xícara creme de leite
  • 0.5 xícara amendoim torrado e sem pele grosseiramente picado
  • 1 colher de sopa manteiga ou óleo de coco
  • 0.5 xícara açúcar cristal para polvilhar

Preparo
 

  1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar mascavo and the manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e começar a formar uma calda clara.
  2. Junte o leite condensado and the creme de leite. Misture bem e acrescente o leite em pó, mexendo vigorosamente até dissolver completamente e formar um creme liso.
  3. Cozinhe sempre em fogo baixo, mexendo sem parar, até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme). Isso leva cerca de 15-20 minutos.
  4. Desligue o fogo e misture rapidamente o amendoim torrado e picado, incorporando bem ao doce.
  5. Transfira a massa para uma forma retangular untada com manteiga. Alise a superfície com uma espátula e espere esfriar completamente (pode acelerar levando à geladeira).
  6. Após frio, corte em quadrados do tamanho desejado e passe cada um no açúcar cristal até envolver bem todos os lados.
  7. Sirva e aproveite sua Pé de Moça de Leite em Pó cremosa, perfeita para festas!

Notes

Pé de Moça de Leite em Pó ganhou destaque nas festas brasileiras pela textura macia e sabor irresistível, sendo uma variação charmosa do clássico pé de moleque. Essa versão cremosa combina a praticidade dos ingredientes modernos com o aconchego das receitas tradicionais, tornando-se uma opção perfeita para aniversários, casamentos e reuniões familiares.

Dicas práticas para acertar o ponto

Para garantir um pé de moça macio e cremoso, a principal dica é mexer constantemente a mistura em fogo baixo. Isso evita que grude e queime no fundo, além de garantir uma textura uniforme. Se perceber que a massa está com grumos, um fouet ou peneirar o leite em pó antes de juntar ao creme pode ajudar muito.

Substituições e variações

  • Para um sabor mais marcante, substitua parte do açúcar mascavo por açúcar demerara ou acrescente uma pitada de canela em pó à massa.
  • Dá para trocar o amendoim por castanha de caju ou nozes, criando versões sofisticadas para surpreender na sobremesa.
  • Se desejar um doce ainda mais cremoso, aumente um pouco a quantidade de creme de leite ou utilize leite condensado caseiro.

Consistência e conservação

Respeitar o ponto de brigadeiro firme é fundamental para que os quadradinhos possam ser cortados com facilidade e mantenham a textura macia. Caso queira servir o doce mais estruturado, leve à geladeira por algumas horas antes de cortar e passar no açúcar cristal.
Guarde os quadradinhos em recipiente vedado; eles permanecem frescos por até 5 dias fora da geladeira ou até 10 dias refrigerados. Sirva em mesas decoradas ou como lembrancinha de festa — embrulhados em papel manteiga, ficam ainda mais charmosos!

Como servir e harmonizar

Pé de Moça de Leite em Pó harmoniza super bem com cafés, chás fortes ou como acompanhamento para outras sobremesas de festa, como brigadeiro de colher e docinho de leite em pó. Para uma apresentação especial, polvilhe um pouco mais de leite em pó por cima ou combine com frutas frescas e amendoins inteiros ao redor do prato.

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