Pudim de Coco sem Forno Cremoso feito na Boca do Fogão
Pudim de coco sem forno cremoso: receita prática, sem glúten ou lactose, perfeita para sobremesa leve e rápida. Experimente já!
Ingredients
Preparo
- Em uma panela ainda fora do fogo, dissolva o amido de milho na água até não restar nenhum gruminho.
- Adicione o leite de coco, o leite em pó, o coco ralado, o adoçante e a essência de baunilha (caso utilize) à panela. Misture bem até ficar uma mistura homogênea.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau ou fouet para evitar que grude no fundo.
- Mexa sem parar até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Isso leva entre 10 e 15 minutos.
- Desligue o fogo e transfira o creme imediatamente para uma forma levemente untada com óleo de coco ou para porções individuais.
- Espalhe e nivele bem. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até firmar bem.
- Desenforme com cuidado, salpique coco ralado, se desejar, e sirva seu pudim de coco sem forno cremoso feito na boca do fogão bem gelado.
Notes
THE pudim de coco sem forno cremoso feito na boca do fogão conquistou espaço nas cozinhas brasileiras por sua praticidade e sabor delicado. É uma receita incrivelmente versátil, servindo tanto como sobremesa leve no dia a dia quanto como destaque em festas com apresentação mais elegante.
Dicas práticas para um pudim perfeito
- Dissolva bem o amido de milho na água fria antes de levar ao fogo; esse detalhe evita a formação de grumos e garante um creme liso e cremoso.
- Se desejar um pudim ainda mais aveludado, use um fouet (batedor de arame) e mexa sem parar em fogo médio-baixo até chegar ao ponto de engrossar e soltar do fundo da panela.
- Leite de coco caseiro pode ser usado para um aroma ainda mais marcante e natural. Para um toque fitness, opte por adoçante culinário ou leite em pó vegetal.
- Para quem busca sabor intenso, acrescente raspas de limão ou laranja durante o cozimento, ou polvilhe canela na finalização.
Textura e preparo
- Unte levemente a forma com óleo de coco — isso facilita na hora de desenformar.
- Espere esfriar completamente antes de levar à geladeira: o choque térmico pode evitar que o pudim firme corretamente.
- Se desejar porções individuais, utilize potinhos ou copos de sobremesa pequenos — ficam lindos e práticos para servir em festas.
Como servir e variar
- Finalize o pudim com coco ralado fresco, frutas vermelhas ou uma calda de frutas para um contraste de sabores.
- Combine com uma calda de caramelo ou até ganache de chocolate para um toque mais sofisticado.
- Sirva geladinho, acompanhado de chá de hortelã, café ou, ainda, como parte de uma mesa de sobremesas leves para eventos e datas especiais.
