Tarte de Maçã
Tarte de maçã low carb sem glúten, perfeita para quem busca sobremesa saudável, funcional e deliciosa para qualquer momento do dia.
Ingredients
Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de torta com fundo removível com óleo de coco.
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, farinha de linhaça, fermento e a pitada de sal.
- Adicione os ovos, óleo de coco derretido e extrato de baunilha. Mexa até formar uma massa úmida e homogênea.
- Transfira a massa para a forma e, com as mãos, espalhe e pressione até cobrir todo o fundo e laterais.
- Disponha as fatias de maçã sobre a massa, formando um desenho circular ou em leque.
- Polvilhe o xilitol e a canela sobre as maçãs.
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até dourar as bordas e as maçãs ficarem macias.
- Espere amornar antes de desenformar para evitar que desmanche. Sirva morna ou fria.
Notes
Se existe uma sobremesa capaz de agradar diferentes paladares e se adaptar a ocasiões variadas, essa é a tarte de maçã low carb sem glúten. A receita mantém o encanto da clássica torta de maçã, mas traz uma versão mais leve, inclusiva e prática para quem busca uma alimentação equilibrada — perfeita tanto para um lanche especial quanto para acompanhar um café após as refeições.
Para uma textura perfeita: Fatie as maçãs de maneira uniforme, para que assem por igual e não liberem água em excesso.
Massa mais crocante: Se quiser um toque a mais, pincele a massa com um pouco de gema antes de levar ao forno.
Substituições: Não tem farinha de amêndoas? Use farinha de castanha de caju ou misture com coco ralado sem açúcar para dar um aroma diferenciado. Para uma versão vegana, troque os ovos por 1/3 de xícara de purê de maçã.
Ordem dos ingredientes: Montar as maçãs em leque além de bonito, facilita o cozimento uniforme.
Evite o ressecamento: Cubra levemente a tarte com papel alumínio nos primeiros 20 minutos de forno e depois remova para dourar.
Essa receita é uma ótima alternativa para festas, piqueniques e lanches para diabéticos ou pessoas com restrições a glúten e lactose, trazendo o melhor do sabor aliado à simplicidade. Se guardar sob refrigeração, a tarte permanece gostosa até 3 dias e pode ser reaquecida rapidamente no forno ou air fryer.
Dicas para acertar no preparo
Escolha das maçãs: Prefira maçãs mais firmes, como fuji ou gala, pois mantêm a textura após o forno.Para uma textura perfeita: Fatie as maçãs de maneira uniforme, para que assem por igual e não liberem água em excesso.
Massa mais crocante: Se quiser um toque a mais, pincele a massa com um pouco de gema antes de levar ao forno.
Substituições: Não tem farinha de amêndoas? Use farinha de castanha de caju ou misture com coco ralado sem açúcar para dar um aroma diferenciado. Para uma versão vegana, troque os ovos por 1/3 de xícara de purê de maçã.
Truques de chef e técnicas essenciais
Misture bem os ingredientes secos antes de adicionar os líquidos, para uma massa sem grumos. Se desejar ainda mais maciez, dê uma leve pré-assada de 7 minutos na massa antes de rechear.Ordem dos ingredientes: Montar as maçãs em leque além de bonito, facilita o cozimento uniforme.
Evite o ressecamento: Cubra levemente a tarte com papel alumínio nos primeiros 20 minutos de forno e depois remova para dourar.
Sugestões de apresentação e variações
Acompanhe a tarte morna com uma colherada de iogurte natural ou creme de castanhas para um contraste delicioso. Para incrementar, adicione nozes picadas entre as maçãs ou experimente variar as frutas com peras bem maduras.Essa receita é uma ótima alternativa para festas, piqueniques e lanches para diabéticos ou pessoas com restrições a glúten e lactose, trazendo o melhor do sabor aliado à simplicidade. Se guardar sob refrigeração, a tarte permanece gostosa até 3 dias e pode ser reaquecida rapidamente no forno ou air fryer.
