Torta Marquesa de Maracujá
Torta Marquesa de Maracujá fit: textura cremosa, zero açúcar, sem glúten ou lactose. Surpreenda com essa sobremesa prática e saudável!
Ingredients
Preparo
Preparo da base
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas and o xilitol.
- Adicione o óleo de coco derretido e mexa até obter uma farofa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (cerca de 20 cm) com essa mistura, pressionando bem.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 8 minutos ou até firmar levemente. Reserve.
Preparo do creme de maracujá
- No liquidificador, bata a polpa de maracujá, o leite de coco and o xilitol até ficar homogêneo.
- Adicione o amido de milho e bata mais um pouco.
- Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (5 a 7 minutos).
- Desligue o fogo, espere amornar e acrescente a gelatina incolor já preparada. Misture muito bem.
- Despeje o creme sobre a base já assada e fria. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
Finalização
- Espalhe a polpa do maracujá fresco misturada com xilitol sobre a torta para decorar.
- Desenforme com cuidado e sirva gelada. Aproveite essa sobremesa saudável e deliciosa!
Notes
Esta Torta Marquesa de Maracujá fit conquistou espaço entre quem busca uma sobremesa prática, saborosa e acessível para dietas com restrição de açúcar, lactose e glúten. Versátil, ela transita facilmente de almoços em família a um momento saudável pós-jantar, agradando tanto quem aprecia receitas funcionais quanto os que simplesmente amam maracujá.
Dicas práticas para uma torta perfeita
- Substitua ingredientes conforme suas necessidades: A farinha de amêndoas pode ser trocada por farinha de castanha de caju ou coco (versão ainda mais low carb). Para adoçantes, optar por stevia ou monkfruit também dá ótimos resultados.
- Textura do creme: Para um creme mais aerado, bata o leite de coco antes de adicionar aos demais ingredientes e utilize o fogo baixo, mexendo sempre em movimentos suaves. Se preferir um creme mais firme, aumente levemente (meia colher de sopa) a gelatina sem sabor.
- Base crocante: Para garantir crocância, preste atenção ao tempo de forno da base — ela deve dourar levemente, sem queimar.
Truques de chef e técnicas essenciais
- Peneire o amido de milho antes de adicionar ao creme para evitar grumos desagradáveis.
- Se quiser intensificar o sabor do maracujá, use parte da polpa concentrada e parte fresca, equilibrando acidez com a doçura do adoçante.
- Deixe a torta gelar o tempo necessário: no mínimo 3 horas para um corte bonito e uma textura perfeita.
Como servir e possíveis variações
- Aposte em combinações: Sirva a Torta Marquesa de Maracujá acompanhada de um chá de erva-doce ou café descafeinado para realçar sabores.
- Para uma apresentação elegante, decore com folhas de hortelã fresca ou raspinhas de limão, agregando aroma e um toque de cor.
- Transforme a sobremesa em taças individuais se quiser um charme a mais para eventos.
- Adicione uma calda extra feita com maracujá fresco, xilitol e um fio de água, criando contraste entre cremosidade e acidez.
