Torta Salgada de Legumes: 7 Receitas Fáceis, Saudáveis e Perfeitas para o Dia a Dia

torta salgada de legumes

Torta salgada de legumes

Torta salgada de legumes saudável, fácil, prática e sem glúten. Pronta em poucos minutos, ideal para jantar ou lanche leve.
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Total Time 46 minutes
Servings: 8 porções
Course: Jantar
Cuisine: Culinária Funcional
Calories: 130
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 3 unidade ovos grandes
  • 1 xícara farinha de aveia sem glúten ou farinha de arroz
  • 0.5 xícara leite vegetal uso leite de amêndoas, mas pode usar outro
  • 0.25 xícara azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 1 xícara cenoura ralada fina
  • 1 xícara abobrinha ralada fina, sem excesso de água
  • 0.5 xícara tomate picado sem sementes, em cubos pequenos
  • 0.25 xícara cebola picada pequena
  • 2 colher de sopa salsinha fresca picadinha
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino opcional
  • 0.5 colher de chá orégano seco opcional

Preparo
 

  1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média com azeite ou forre com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com um fouet até ficarem levemente espumados.
  3. Adicione a farinha de aveia sem glúten, o leite vegetal, o azeite de oliva and the sal. Misture até a massa ficar homogênea.
  4. Agregue os legumes ralados e picados (cenoura, abobrinha, tomate, cebola), junte a salsinha, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture delicadamente para distribuir bem os ingredientes.
  5. Por último, incorpore o fermento químico e mexa suavemente até misturá-lo à massa.
  6. Transfira a massa para a forma preparada, espalhando para nivelar.
  7. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até a torta ficar firme e dourada por cima. Faça o teste do palito: ao espetar no centro, ele deve sair limpo.
  8. Retire do forno e espere amornar para desenformar. Sirva quente, morna ou fria. Aproveite!

Notes

Quem busca receitas práticas, saudáveis e versáteis encontra na torta salgada de legumes uma aliada para qualquer ocasião. Seja para um jantar nutritivo durante a semana, um lanche rápido ou até para levar em marmitas, ela conquista diferentes paladares e ainda é uma excelente opção para quem segue dietas especiais como low carb, sem glúten ou sem lactose.

Dicas para uma torta de legumes irresistível

  • Não exagere no líquido: Se os legumes usados, como abobrinha, soltam muita água, após ralar, aperte-os levemente com papel-toalha para retirar o excesso. Isso evita uma massa úmida demais.
  • Substituições inteligentes: Varie os ingredientes conforme o que tem em casa. Utilize farinha integral, de grão-de-bico ou de arroz para outras versões sem glúten. Para um toque especial, adicione ervas frescas como manjericão ou tomilho.
  • Capriche nos temperos: Uma pitada generosa de especiarias como curry, páprica ou noz-moscada pode transformar o sabor da torta.

Truques de preparo e textura

  • Peneire a farinha antes de misturar, garantindo uma massa mais leve e livre de gruminhos.
  • Misture o fermento delicadamente para que a massa cresça uniformemente e fique macia.
  • Se desejar, polvilhe um pouco de queijo ralado vegano por cima antes de levar ao forno para uma crostinha extra crocante.

Variações, acompanhamentos e como servir

  • Inclua outros vegetais de sua preferência, como ervilha, milho, vagem ou brócolis picadinho, para diferentes texturas e sabores.
  • Sirva acompanhada de uma salada de folhas verdes com molho de iogurte ou de vinagrete para um prato leve e completo.
  • Essa torta também vai bem em versões mini, assada em forminhas individuais, ideal para festas, piqueniques ou lanches para crianças.
Experimente novas combinações a cada vez e descubra sua versão favorita desta torta tão prática, saudável e cheia de possibilidades!

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