Tortinhas de Tapioca com Frango
Tortinhas de tapioca com frango são práticas, proteicas e leves. Descubra como preparar esse lanche saudável assado sem complicação!
Ingredients
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e hidrate com um pouco de água filtrada por 10 minutos, até ficar macia.
- Junte o frango desfiado, o ovo, o iogurte natural (ou creme de ricota), a cenoura ralada, o queijo minas frescal, the cebolinha, o azeite, o sal and the pimenta-do-reino. Misture bem até ficar homogêneo.
- Unte forminhas de empada ou muffin com azeite e distribua a mistura, pressionando levemente com uma colher para compactar.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar nas bordas e firmar.
- Retire, deixe amornar e desenforme com cuidado. Sirva em seguida, quente ou fria.
Notes
Preparar tortinhas de tapioca com frango é uma escolha acertada para quem busca praticidade, sabor e nutrição em um só prato. Esta receita é incrivelmente versátil: funciona tanto como lanche saudável, merenda das crianças ou até acompanhamento para saladas e sopas leves.
Uma dica essencial é hidratar corretamente a tapioca: adicione água em pequenas quantidades e espere alguns minutos até que os grãos amoleçam, garantindo textura cremosa e não quebradiça. Se não encontrar tapioca granulada, pode usar flocos de tapioca, ajustando a hidratação para não encharcar a mistura.
Quer variar o recheio? Experimente substituir o frango desfiado por carne de peru, atum sólido ou até uma mistura de queijos magros, caso queira uma opção vegetariana. Para mais cor e sabor, acrescente ervilhas frescas, milho, cubinhos de tomate ou cenoura cozida.
Dicas para um preparo impecável
- Compacte bem a massa nas forminhas, pressionando com as costas de uma colher, para garantir tortinhas firmes após assar.
- Unte as formas com azeite suficiente para facilitar o desenforme e evitar que grudem.
- Se preferir uma textura ainda mais crocante, salpique um pouco de queijo ralado por cima antes de levar ao forno.
