Fiz esse yakisoba caseiro em 20 minutos e ficou melhor que de restaurante!

Yakisoba caseiro

Yakisoba Caseiro

Yakisoba caseiro com molho shoyu. Receita oriental rápida, cheia de sabor e legumes, perfeita para um jantar prático e saudável.
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Tempo de Preparo 31 minutos
Porções: 4 porções
Prato: Jantar
Culinária: Oriental
Calorias: 310
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 200 g macarrão para yakisoba pode usar macarrão instantâneo ou espaguete fino
  • 1 unidade cenoura cortada em tiras
  • 1 unidade brócolis pequeno em floretes
  • 1 unidade pimentão vermelho fatiado fino
  • 1 unidade cebola fatiada
  • 150 g couve-flor em floretes
  • 150 g repolho fatiado
  • 200 g frango em tiras opcional. Pode trocar por tofu ou carne magra
  • 4 colheres de sopa molho shoyu caseiro preferencialmente light
  • 1 colher de sopa óleo de gergelim torrado opcional para mais aroma
  • 1 colher de sopa amido de milho para engrossar o molho
  • 250 ml água filtrada
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de chá gengibre ralado fresco

Preparo
 

  1. Cozinhe o macarrão para yakisoba conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve com um fio de azeite para não grudar.
  2. Em uma panela grande ou wok, aqueça o azeite (e o óleo de gergelim, se for usar) e doure rapidamente o frango (ou tofu/carne de preferência). Reserve.
  3. Na mesma panela, acrescente cebola, gengibre e cenoura. Refogue por 2 minutos.
  4. Adicione o pimentão, brócolis, couve-flor e refogue por mais 3 minutos, mantendo os legumes levemente crocantes.
  5. Volte o frango para a panela, junte o repolho e misture rapidamente.
  6. Misture o molho shoyu com a água e o amido de milho até dissolver. Despeje sobre os legumes e mexa até o molho engrossar levemente.
  7. Adicione o macarrão cozido à panela, misturando bem para envolver tudo no molho.
  8. Acerte o sal, sirva imediatamente e aproveite seu yakisoba caseiro!

Informações adicionais

O yakisoba caseiro conquistou os lares brasileiros por unir praticidade, sabor e um toque oriental irresistível. Essa receita é extremamente versátil: você pode adaptar os vegetais, acrescentar carnes variadas ou até transformá-la em uma opção vegetariana incluindo tofu grelhado.

Dicas para um yakisoba perfeito

  • Não cozinhe demais os legumes: Prefira deixá-los ligeiramente crocantes para manter textura e nutrientes.
  • Substituições práticas: Está sem brócolis ou couve-flor? Use abobrinha, acelga ou vagem. Já o frango pode ser trocado por carne bovina em tiras ou até camarão.
  • Molho com sabor marcante: Experimente adicionar algumas gotas de óleo de gergelim torrado ou um toque de pimenta para realçar o aroma.

Técnicas que fazem a diferença

  • Para engrossar o molho: Dissolva bem o amido de milho na água antes de levar ao fogo. Mexa sempre até atingir a consistência cremosa.
  • Macarrão soltinho: Após o cozimento, passe o macarrão por água fria e envolva em um fio de óleo. Isso evita que ele grude.

Variações e acompanhamentos

  • Finalize seu yakisoba com sementes de gergelim torradas e cebolinha picada para dar crocância e frescor.
  • Para uma refeição completa, sirva com rolinhos primavera ou uma sopa leve de missô como entrada.
  • Torne a experiência ainda mais especial montando um "bar de yakisoba", onde cada um monta sua tigela com vegetais, molhos e proteínas preferidas.
Assim, seu yakisoba caseiro ganha personalidade, charme e se transforma em um verdadeiro prato principal digno de noites em família ou entre amigos!

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