Hamburguer Caseiro
Hambúrguer caseiro fácil, prato suculento com carne moída temperada. Aprenda como preparar um lanche artesanal sem complicação e surpreenda!
Ingredientes
Preparo
- Em uma tigela, coloque a carne moída, a cebola ralada, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite. Misture tudo muito bem com as mãos, até ficar homogêneo.
- Divida a carne em 4 porções iguais e modele no formato de hambúrgueres, pressionando levemente para que fiquem firmes.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os hambúrgueres em fogo médio, por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados por fora e suculentos por dentro.
- Se desejar, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer nos últimos minutos do cozimento, tampe a frigideira para derreter.
- Abra os pães, coloque uma folha de alface, uma rodela de tomate e finalize com o hambúrguer grelhado. Sirva imediatamente.
Informações adicionais
O hambúrguer caseiro conquistou seu espaço nas cozinhas brasileiras como um verdadeiro clássico do lanche e da comida de conforto rápida. Ideal para reunir amigos ou surpreender a família, essa receita permite inúmeras adaptações ao gosto pessoal, seja no tempero da carne, na escolha do pão ou nos acompanhamentos.
Dicas para um hambúrguer suculento e saboroso
- Escolha da carne: Dê preferência a carnes com um pouco de gordura como acém ou peito. A gordura é essencial para deixar o hambúrguer mais úmido e delicioso.
- Evite manusear em excesso: Trabalhe a carne o mínimo necessário apenas para unir os ingredientes. Amassar demais pode deixar o hambúrguer compacto e seco.
- No ponto certo: Para um resultado suculento, grelhe em fogo médio-alto para selar bem por fora e manter a maciez por dentro. Não pressione a carne contra a frigideira enquanto grelha, isso evita perda de sucos.
Substituições e variações
- Versão mais leve: Troque metade da carne moída por peito de frango moído ou patinho, que são mais magros.
- Opção vegetariana: Substitua a carne por grão-de-bico, lentilha ou soja texturizada, temperando bem com páprica defumada e ervas.
- Temperos diferentes: Experimente adicionar páprica, orégano ou até um toque de mostarda em pó para dar personalidade ao burger.
Acompanhamentos e sugestões de montagem
- Sirva seu hambúrguer caseiro com bastões de batata-doce assada ou salada crocante.
- Monte camadas com picles, cebola roxa, rúcula, ovos pochê ou molhos artesanais, como barbecue ou maionese temperada.
- Varie o tipo de pão – prove com pão australiano ou brioche para uma experiência diferente.
