frango asiático
Frango asiático com toque de missô, pronto em poucos minutos. Perfeito para quem busca uma receita oriental saudável e cheia de sabor!
Ingredientes
Preparo
- Tempere o frango: Em uma tigela, misture o peito de frango em cubos com o missô, shoyu, azeite de oliva, alho picado, gengibre ralado, mel e o suco de limão. Mexa bem até envolver todos os pedaços. Cubra e deixe marinar por pelo menos 20 minutos na geladeira.
- Aqueça uma frigideira grande, de preferência antiaderente, em fogo médio-alto. Quando estiver quente, coloque o frango já marinado (descarte o excesso de liquido da marinada).
- Doure o frango por todos os lados, mexendo de vez em quando. Deixe cozinhar até ficar macio, úmido e levemente caramelizado, por cerca de 15 minutos.
- Desligue o fogo e finalize com cebolinha picada por cima. Sirva imediatamente e aproveite esse sabor oriental irresistível!
Informações adicionais
Quem busca praticidade sem abrir mão do sabor vai adorar este frango asiático suculento com molho fermentado de missô. Popular pelos toques marcantes da culinária oriental, a receita surpreende pela versatilidade: fica incrível como prato principal, acompanhamento de um arroz soltinho ou até mesmo como recheio para wraps e saladas.
Dicas para um resultado perfeito
- Capriche no marinamento: deixar o frango no tempero de missô por mais tempo (até 1 hora) intensifica o sabor e garante uma textura ainda mais macia.
- Evite que o frango resseque: não cozinhe em fogo alto o tempo todo. Doure bem e depois, se necessário, abaixe o fogo para garantir suculência.
- Substituições criativas: se não tiver missô, experimente um pouco de tahine ou até molho de soja grosso. Cubos de frango podem ser substituídos por tiras de peito, sobrecoxa desossada ou tofu firme para uma versão vegetariana.
- Toque especial: finalize com sementes de gergelim torradas para adicionar textura e um aroma irresistível.
Técnicas de preparo e segredos do chef
- Marinar na geladeira: sempre cubra o recipiente e deixe na geladeira, isso impede a proliferação de bactérias e mantém o frango seguro para consumo.
- Molho mais encorpado? Se quiser um molho mais denso, dissolva meia colher de chá de amido de milho em um pouco de água e misture ao final do preparo, cozinhando por mais 2 minutos.
Como servir e variações criativas
- Sirva com arroz japonês, arroz integral ou até macarrão tipo soba para uma refeição completa.
- Acrescente legumes salteados como brócolis, cenoura em tiras ou pimentão para criar um prato ainda mais nutritivo e colorido.
- Experimente finalizar com raspas de limão siciliano ou folhas frescas de coentro para refrescar o sabor.
