Frango com Molho Oriental
Frango com molho oriental é a opção saudável e rápida para variar o cardápio com toque agridoce e tempero marcante.
Ingredientes
Preparo
- Corte o frango em cubos e tempere com uma pitada de sal. Reserve.
- Em uma tigela, misture o molho shoyu, vinagre de maçã, amido de milho, mel e gengibre ralado até formar um molho homogêneo.
- Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio.
- Adicione o frango e doure bem todos os lados, mexendo até o frango ficar cozido, por aproximadamente 6 minutos.
- Junte a cebola, a cenoura e o pimentão. Refogue por mais 3 a 4 minutos, até os vegetais ficarem levemente macios, mas ainda crocantes.
- Despeje o molho sobre o frango e os vegetais. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar e envolver todos os ingredientes.
- Finalize com cebolinha picada por cima e, se desejar, ajuste o sal. Sirva em seguida com arroz branco ou integral.
Informações adicionais
Essa receita de frango com molho oriental é perfeita para quem busca variar o cardápio do dia a dia, trazendo o equilíbrio tradicional do sabor agridoce e uma ótima oportunidade de explorar a praticidade da culinária asiática em casa. Versátil, ela combina com diferentes acompanhamentos e pode ser adaptada facilmente ao seu gosto.
Dicas para um Frango Suculento e Saboroso
- Use peito de frango cortado em cubos pequenos: Assim, o cozimento é mais rápido e uniforme, evitando que o frango fique ressecado.
- Selar bem o frango antes de adicionar os legumes ajuda a manter a suculência e criar uma camada extra de sabor.
- Experimente adicionar cogumelos frescos ou brócolis para incrementar ainda mais a textura e os nutrientes do prato.
- Se preferir um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça ou uma pitada de pimenta caiena ao molho.
Truques na Preparação
- Misture bem o amido de milho ao molho antes de levar à panela para evitar grumos e garantir um molho sedoso e brilhante.
- Ao acrescentar os legumes, mantenha o ponto crocante, refogando rapidamente em fogo alto para preservar as cores e os sabores.
- Deixe para ajustar o sal apenas no final, pois o molho shoyu já traz bastante sabor.
Variações e Sugestões de Servir
- Sirva o frango com molho oriental sobre arroz branco, integral ou até cuscuz marroquino para uma refeição ainda mais completa.
- Finalize com sementes de gergelim e cebolinha extra para um visual mais sofisticado e crocância adicional.
- Para uma opção com menos sódio, utilize shoyu com teor reduzido de sal e adicione um pouco de suco de laranja para acentuar o sabor agridoce.
- Esse prato também vai muito bem acompanhado de legumes salteados ou uma salada fresca com folhas e ervas aromáticas.
