ESSE FRANGO EMPANADO RECHEADO ME DEU VONTADE
Frango empanado recheado, saudável e fácil: experimente essa receita para um jantar funcional, sem glúten e muito saboroso.
Ingredientes
Preparo
Preparo do Frango Empanado Recheado
- Abra cada filé de peito de frango ao meio (sem separar completamente) para formar uma bolsa para rechear.
- Tempere os filés por dentro e por fora com sal, páprica defumada, orégano e pimenta-do-reino.
- Recheie cada filé com 1 fatia de muçarela light e 1 fatia de presunto magro. Feche com palitos de dente para garantir que o recheio não escape.
- Passe cada filé recheado na farinha de amêndoas, depois no ovo batido e, por fim, no farelo de aveia para empanar bem todos os lados.
- Coloque os filés empanados em uma assadeira untada com azeite de oliva e pincele um pouco por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar e o frango ficar cozido. Vire na metade do tempo para dourar por igual.
- Retire os palitos e sirva ainda quente, acompanhado de salada fresca ou legumes grelhados.
Informações adicionais
O frango empanado recheado conquistou espaço nas mesas de quem busca leveza, sabor e praticidade. Essa receita se adapta bem a diferentes rotinas: vai do jantar rápido ao prato principal de um almoço especial, sendo perfeita para quem procura opções low carb ou segue uma alimentação sem glúten e sem lactose.
Dicas de preparo e truques de chef
- Para garantir frango macio, evite assar por tempo excessivo. Espete o centro com um garfo: se sair limpo e o queijo estiver derretido, está pronto!
- Se não tiver farinha de amêndoas, substitua por farinha de linhaça ou aveia sem glúten, mantendo a crocância e o perfil funcional.
- Quer um empanado ultra crocante e dourado? Leve os filés empanados ao freezer por 10 minutos antes de assar ou adicione uma pitada de azeite sobre eles.
Segredos para um resultado perfeito
- Use papel manteiga na assadeira para evitar que o empanado grude e facilitar na hora de virar.
- Recheios mais úmidos ou cremosos, como requeijão light sem lactose, podem ser usados, mas feche bem os filés com palitos para não vazar.
- Tempere o frango um pouco antes da montagem para acentuar sabor. Experimente com ervas frescas picadas: salsinha, manjericão ou alecrim.
Ideias para servir e variações
- Sirva acompanhado de salada verde crocante, legumes na manteiga ghee ou purê de batata-doce.
- Para variar, troque o recheio por espinafre refogado com ricota, tomate seco e rúcula, ou ainda use queijos vegetais para versões veganas.
- Corte o frango empanado recheado em tiras e utilize como cobertura de pratos frios, entradas ou wraps saudáveis.
