Gratinado de Batata com Calabresa

Gratinado de batata com calabresa fácil, cremoso e prático. O segredo para um jantar rápido com muito sabor e zero complicação!

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Tempo de Preparo 1 1

Porções: 6 porções

Prato: Prato Principal

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 370

Ingredients Method Notes

Ingredientes

700 g batata descascadas e cortadas em rodelas finas
250 g linguiça calabresa defumada em rodelas
1 unidade cebola picada
2 colher de sopa azeite de oliva
2 xícara leite
1 xícara creme de leite
2 colher de sopa amido de milho
1 colher de chá sal ou a gosto
1 colher de chá pimenta-do-reino ou a gosto
100 g queijo muçarela ralado
2 colher de sopa cheiro-verde picado

Preparo

Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Cozinhe as batatas em água fervente com sal por 5 minutos ou até ficarem ligeiramente macias. Escorra bem e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente a calabresa e doure levemente. Reserve.
Em uma tigela, dissolva o amido de milho no leite. Acrescente o creme de leite, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
Em um refratário untado com azeite, faça camadas alternadas de batata, mistura de calabresa com cebola e molho. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com molho.
Polvilhe queijo muçarela ralado sobre a última camada.
Leve ao forno para gratinar por cerca de 30 a 35 minutos ou até ficar dourado e borbulhante.
Retire do forno, salpique cheiro-verde e sirva ainda quente.

Informações adicionais

O gratinado de batata com calabresa é um daqueles pratos coringas que agradam desde um jantar de família até encontros entre amigos. Sua combinação de camadas cremosas de batata, queijo dourado e o sabor marcante da calabresa conquista facilmente qualquer paladar.

Dicas e substituições inteligentes

Se quiser tornar o preparo ainda mais prático, corte as batatas em rodelas bem finas – um fatiador ajuda e garante que as camadas fiquem uniformes, cozinhem por igual e absorvam melhor o molho. Quer uma opção mais leve? Substitua o creme de leite por creme de ricota ou até mesmo use metade leite desnatado, metade creme.

Experimente adicionar ervas frescas ao molho, como tomilho ou orégano, para trazer aroma extra. Para quem gosta de toque picante, uma pitada de páprica na montagem realça o sabor sem pesar. Não tenha medo de variar os queijos: parmesão ralado com muçarela oferece uma crosta mais crocante, enquanto queijo minas ou prato deixa o gratinado ainda mais suave.

Truques de preparo e textura perfeita

Escorra bem as batatas depois do pré-cozimento para evitar que a água em excesso dilua o sabor do molho. Um truque é secar levemente as rodelas com papel-toalha antes de montar. Para gratinar, sempre espere até que o queijo esteja bem dourado e borbulhante: isso garante o contraste de texturas entre as camadas macias e a superfície crocante.

Como servir e deixar ainda melhor

Quer surpreender? Sirva o gratinado acompanhado de uma salada verde com toque cítrico para equilibrar o sabor marcante do prato. Uma sugestão é adicionar legumes assados, como abobrinha e cenoura, intercalados nas camadas – assim, você cria versões ainda mais ricas e saudáveis desta receita.

Com pequenas adaptações, o gratinado de batata com calabresa se renova a cada preparo. Sinta-se à vontade para experimentar e encontrar sua versão favorita, trazendo novas experiências à mesa e tornando cada refeição especial.

Gratinado de batata com calabresa: receita simples, saborosa e irresistível