Bolo Alemão de Maçã (Apfelkuchen)
Bolo alemão de maçã (apfelkuchen): maçã fresca, textura leve e sabor marcante. Receita saudável e irresistível para qualquer ocasião. Experimente!
Ingredientes
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda média com óleo de coco e farinha de aveia.
- Descasque e corte as maçãs em cubos pequenos. Reserve-as.
- Em um bowl, bata os ovos com o açúcar demerara (ou xilitol) até espumar.
- Junte o leite vegetal e o óleo de coco à mistura de ovos e açúcar, misturando bem.
- Adicione a farinha de aveia (ou farinha de amêndoas) aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Acrescente as maçãs picadas à massa e misture delicadamente com uma espátula.
- Por último, incorpore o fermento, mexendo apenas para misturar.
- Despeje a massa na forma, alise a superfície e polvilhe canela por cima, se desejar.
- Leve ao forno por aproximadamente 45-55 minutos, até dourar e ao espetar um palito ele sair limpo.
- Espere amornar antes de desenformar. Sirva em fatias.
Informações adicionais
O bolo alemão de maçã (apfelkuchen) é uma receita que nunca sai de moda, sendo versátil para o café da manhã, lanche da tarde ou até sobremesa leve. Seu segredo está no uso das maçãs frescas – elas garantem sabor, umidade e um toque especial à massa.
Dicas para um apfelkuchen perfeito
- Varie as maçãs: Maçãs mais docinhas, como fuji ou gala, trazem um sabor delicado, mas você pode mesclar com granny smith para um contraste ácido.
- Farinhas alternativas: Experimente farinha de amêndoas ou uma mistura de aveia, para versões sem glúten – o resultado é uma textura úmida, ideal também para quem busca receitas mais saudáveis.
- Evite massa pesada: Não mexa demais após adicionar o fermento, isso garante um bolo mais fofinho.
- Adoçante natural: O xilitol ou eritritol são boas opções para quem prefere receitas low carb ou para diabéticos, sem perder o aroma marcante.
- Incrementando a receita: Adicionar nozes picadas, uvas-passas ou até um mix de especiarias (como noz-moscada e gengibre) traz um toque gourmet ao clássico bolo alemão de maçã.
Segredinhos de preparo
- Peneire os ingredientes secos para evitar grumos e facilitar a incorporação à massa.
- Maçãs bem distribuídas: Envolva as maçãs na farinha antes de juntar à massa, assim elas não afundam durante o cozimento.
- Forma ideal: Prefira formas de fundo removível se quiser um visual mais rústico e facilitar na hora de servir.
