Kibe Frito Tradicional de Carne
Kibe frito tradicional de carne, simples e irresistível. Aprenda a preparar esse lanche proteico crocante em minutos com ingredientes fáceis!
Ingredientes
Preparo
Preparo do kibe
- Hidrate o trigo para kibe em água morna por 30 minutos. Em seguida, escorra e esprema bem para retirar o excesso de água.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo hidratado, a cebola, o alho, a hortelã, o sal, a pimenta síria, o azeite e o ovo. Misture tudo com as mãos até ficar homogêneo. Se necessário, acrescente a farinha para dar liga.
- Modele os kibes no formato tradicional de mini-cilindros pontudos ou no formato que preferir.
Fritura
- Aqueça o óleo vegetal em fogo médio até começar a borbulhar.
- Frite os kibes aos poucos, sem amontoar, até que fiquem dourados e crocantes de todos os lados.
- Escorra os kibes fritos em papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva imediatamente, acompanhado de limão e folhas de hortelã, se desejar.
Informações adicionais
O kibe frito tradicional de carne é um clássico da culinária árabe, adorado no Brasil por sua crocância e sabor marcante. Sua versatilidade permite servir desde lanches rápidos e práticos até entradas em festas ou reuniões familiares. É uma receita que agrada a todos e pode ser adaptada conforme o gosto e necessidades alimentares.
Dicas para um kibe perfeito
- Hidrate o trigo corretamente: Deixe o trigo de molho por pelo menos 30 minutos e esprema muito bem após escorrer. Isso evita que o kibe fique encharcado ou com textura pastosa.
- Use carne moída magra: Corte como patinho ou coxão mole evita excesso de gordura e deixa o kibe mais sequinho.
- Tempere bem: Invista em cebola fresca, alho e hortelã picada — são eles que dão aroma irresistível. Para quem gosta de sabores mais acentuados, adicione um toque extra de pimenta síria ou pimenta-do-reino.
- Evite mexer demais: Misture os ingredientes até incorporar bem, mas sem manipular excessivamente, assim o kibe não fica duro.
Variações e substituições
- Kibe sem glúten: Substitua a farinha de aveia ou trigo por farinha de arroz ou amido de milho para uma versão sem glúten.
- Kibe assado ou na airfryer: Para uma alternativa mais leve, asse os kibes no forno pré-aquecido a 200°C, regando levemente com azeite, ou prepare na airfryer.
- Recheio cremoso: Experimente adicionar recheio de queijo coalho ou requeijão light no centro de cada kibe para surpreender no sabor e textura.
Como servir
Sirva os kibes com molho de iogurte com hortelã, limão fresco ou um bom homus para completar o clima árabe à mesa. Eles acompanham muito bem saladas frescas ou tabule, tornando o prato ainda mais saudável e equilibrado.Truques de mestre
- Congelamento: Modele e congele os kibes crus. Frite-os ainda congelados quando quiser uma opção rápida e prática sem perder a crocância.
- Tamanho uniforme: Use uma colher para moldar kibes de tamanho igual – assim todos cozinham por igual e ficam mais bonitos na apresentação.
