Lasanha de batata com carne moída
Lasanha de batata com carne moída: prato único, prático e delicioso, perfeito para surpreender toda a família no almoço da semana.
Ingredientes
Preparo
Preparo da carne moída
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e refogue até que ela perca a cor avermelhada, mexendo bem para soltar todos os pedaços.
- Junte o tomate picado e o extrato de tomate, misture e refogue rapidamente.
- Acrescente a água, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo médio até obter um molho bem apurado e levemente encorpado.
- Finalize misturando o cheiro-verde picado, se desejar. Reserve.
Montagem e finalização
- Unte um refratário médio com um pouco de azeite ou manteiga para evitar que grude.
- Faça uma camada de batatas cortadas em fatias finas no fundo do refratário, lado a lado.
- Cubra as batatas com uma camada generosa do molho de carne moída.
- Adicione uma camada de muçarela por cima do molho.
- Repita as camadas (batata, carne, queijo) até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de muçarela e parmesão ralado no topo.
- Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos.
- Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 15 minutos ou até dourar o queijo e as batatas estarem macias.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Sirva quente e aproveite!
Informações adicionais
A lasanha de batata com carne moída é uma daquelas receitas coringa para reunir a família ou surpreender com algo prático e muito saboroso. Simples de preparar, ela conquista desde reuniões informais até almoços do dia a dia, sendo ótima alternativa à tradicional lasanha de massa, especialmente para quem busca uma opção econômica ou deseja variar o cardápio.
Substituir a massa pela batata inglesa proporciona leveza e valoriza ainda mais o sabor do recheio. Para garantir batatas bem macias, fatie-as em lâminas finas, quase translúcidas – um mandolim ou fatiador facilita bastante nessa etapa. Prefira batatas do tipo Asterix, que mantêm a estrutura sem desmanchar. Caso queira antecipar o preparo, é possível cozinhar as fatias rapidamente em água fervente por cerca de 3 minutos antes da montagem, garantindo textura perfeita mesmo em fornos menos potentes.
Não se esqueça de temperar a carne moída generosamente e refogar bem até liberar todos os sabores. Se quiser inovar, acrescente cenoura ralada, milho ou ervilhas ao molho, criando uma versão ainda mais nutritiva. Para um toque especial, intercale camadas de requeijão cremoso ou molho branco: a lasanha ficará ultra cremosa.
Queijos mais intensos, como o parmesão ou o provolone, gratinam e deixam o aroma delicioso; não economize na camada de cima! Sirva acompanhada de uma salada verde fresca, torradas de alho ou arroz branco. Você pode variar o recheio com frango desfiado e molho de tomate ou criar versões vegetarianas, usando legumes salteados.
A lasanha de batata conquista pela versatilidade: seja no almoço de domingo ou para aproveitar sobras durante a semana, ela nunca decepciona. Experimente, teste novos temperos e compartilhe a experiência!
