Lasanha de Beringela a Bolonhesa
Lasanha de berinjela a bolonhesa: uma receita saudável, sem massa e cheia de sabor para seu dia a dia. Experimente em casa hoje!
Ingredientes
Preparo
Preparo da berinjela
- Lave e corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento.
- Salpique sal nas fatias e deixe descansar por 20 minutos para eliminar o amargor.
- Enxágue as fatias e seque bem com papel toalha.
- Grelhe as fatias em uma frigideira antiaderente levemente untada com azeite por 2 minutos de cada lado. Reserve.
Preparo do molho à bolonhesa
- Aqueça azeite em uma panela, doure a cebola e o alho.
- Adicione a carne moída e refogue até dourar, mexendo sempre.
- Acrescente o molho de tomate, sal, orégano e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por 10 minutos para apurar o sabor.
Montagem e finalização
- Em um refratário, faça uma camada de molho bolonhesa no fundo.
- Alterne camadas de berinjela, molho bolonhesa e muçarela light, finalizando com queijo muçarela e parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos ou até gratinar e borbulhar.
- Espere 10 minutos para facilitar o corte. Sirva quente.
Informações adicionais
A lasanha de berinjela a bolonhesa conquistou seu espaço entre quem busca refeições equilibradas e cheias de sabor. Essa versão sem massa é perfeita para quem deseja reduzir carboidratos sem abrir mão de uma refeição envolvente, servindo tanto em almoços especiais quanto no cardápio semanal.
Escolha ingredientes de qualidade e aproveite essa receita que une sabor caseiro, praticidade e saúde em cada camada!
Dicas para uma lasanha de berinjela perfeita
- Evite berinjela amarga: Salpicar sal sobre as fatias e deixar descansar é essencial. Lave e seque bem antes de grelhar para tirar o excesso de água e amargor.
- Grelhando corretamente: Use fogo médio-alto, grelhe rápido e sem óleo em excesso. Isso evita que as fatias fiquem encharcadas e ajuda a criar camadas que não soltam água na montagem.
- Molho mais encorpado: Deixe o molho reduzir bem na panela; quanto menos líquido, mais firme será a lasanha.
- Montagem alternada: Capriche em camadas finas de berinjela e carne para um resultado harmônico. O segredo está em intercalar bem os ingredientes!
Substituições criativas e variações
- Para lasanha sem lactose: Use muçarela e parmesão sem lactose ou opte por queijos vegetais.
- Dieta vegetariana: Troque a carne por uma mistura de lentilha refogada ou carne de soja, mantendo o tempero encorpado para sabor e textura.
- Quer ainda mais fibras? Acrescente abobrinha também em fatias às camadas, ou cenoura ralada ao molho.
Como servir e harmonizar
Para um almoço completo, experimente servir com salada verde de folhas crocantes e um fio de azeite. Acompanhamentos como arroz integral ou uma farofinha de aveia combinam bem e aumentam a saciedade. Se quiser surpreender, finalize com ervas frescas como manjericão ou salsinha por cima antes de servir.Escolha ingredientes de qualidade e aproveite essa receita que une sabor caseiro, praticidade e saúde em cada camada!
