Macarrão na panela de pressão
Macarrão na panela de pressão: cremoso, rápido e saudável. Descubra como fazer uma refeição deliciosa e prática, perfeita para o dia a dia.
Ingredientes
Preparo
- Aqueça o azeite de oliva na panela de pressão ainda sem tampar. Refogue a cebola picada até ficar transparente, acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto.
- Junte o macarrão integral cru, o tomate picado, o molho de tomate e a água quente. Misture bem para envolver o macarrão nos temperos.
- Tempere com sal a gosto e, se desejar, adicione a cúrcuma.
- Tampe a panela de pressão e, assim que pegar pressão, conte 3 minutos. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela com cuidado. Misture o creme de ricota (ou requeijão light), as ervilhas e a salsinha picada. Mexa delicadamente até ficar cremoso e bem misturado.
- Sirva ainda quente e finalize com mais salsinha, se desejar.
Informações adicionais
O macarrão na panela de pressão é aquele tipo de receita coringa: perfeito para dias corridos, quando você busca praticidade sem abrir mão do sabor e da nutrição. Essa versão saudável e cremosa agrada a todos, é econômica e pode ser adaptada conforme as preferências ou necessidades alimentares da sua família.
Dicas para garantir um resultado perfeito
- Fique atento ao tempo de cozimento: o segredo do macarrão na pressão está em respeitar o tempo após pegar pressão. Três minutos bastam para o macarrão ficar al dente e não desmanchar. Não aumente o tempo, pois pode virar papa facilmente.
- Variações de ingredientes: para uma versão sem glúten, use macarrão de arroz ou de milho. Quer tornar a receita vegana? Troque o creme de ricota por creme de castanhas de caju ou tofu amassado bem temperado.
- Mais proteína e nutrientes: adicione cubos de frango grelhado, atum, lentilhas cozidas ou até pedaços de brócolis para dar uma turbinada no prato.
Truques de preparo
- Misture bem antes de tampar a panela, garantindo que o macarrão fique íntegro e bem envolvido pelos ingredientes, o que deixa o prato mais saboroso.
- Evite mexer muito após o cozimento: assim o macarrão não quebra nem perde a cremosidade.
- Água na medida: tome cuidado para não exagerar na água, pois macarrão na pressão precisa de menos líquido. Se necessário, acrescente um pouco mais ao final, misturando fora do fogo.
Como servir e sugestões de acompanhamentos
- Finalize com folhas frescas de manjericão, pimenta moída na hora ou um fio extra de azeite para realçar aromas e sabores.
- Sirva com uma salada verde crocante ou legumes assados – isso traz equilíbrio e valoriza a proposta saudável do prato.
- Para refeições completas, experimente servir com peito de frango grelhado, tilápia ao forno ou ovos pochê.
