Bolinhos de Repolho Fritos
Bolinho de repolho frito é petisco crocante, leve e barato. Perfeito para quem ama lanche saudável fácil e rápido.
Ingredientes
Preparo
- Lave e rale o repolho e a cenoura. Pique finamente a cebola e a salsinha.
- Em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura, a cebola e a salsinha.
- Adicione os ovos, o sal e o azeite de oliva. Misture bem até incorporar tudo.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa úmida, mas que seja possível modelar.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Aqueça o óleo em uma panela funda. Com o auxílio de duas colheres, modele bolinhos e frite em óleo quente até ficarem dourados.
- Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
- Sirva ainda quentinhos! Bom apetite!
Informações adicionais
O bolinho de repolho frito é um daqueles petiscos que conquistam tanto em reuniões informais quanto como entrada leve para um almoço especial. Sua versatilidade agrada crianças e adultos, e também é um lanche ótimo para aproveitar as sobras da geladeira de forma deliciosa e criativa.
Dicas para um bolinho perfeito
- Repolho fresco faz diferença: Prefira sempre repolho fresco e bem lavado; o sabor fica muito mais suave e agradável.
- Pressione para retirar excesso de umidade do repolho e da cenoura após ralar, evitando que a massa fique molenga e absorva muito óleo.
- Adapte o ponto da massa: Se ela estiver muito úmida, acrescente um pouco mais de farinha para facilitar a modelagem. Se estiver muito seca, um pouco de água ou mais ovo resolve.
- Para um resultado ainda mais crocante, misture um pouco de amido de milho à farinha de trigo.
- Se preferir assar (opção menos calórica), modele os bolinhos, coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até dourarem.
Variações e ideias de serviço
- Turbine o sabor acrescentando pimenta picada, queijo ralado ou ervas frescas como hortelã e manjericão.
- Experimente versões veganas: substitua os ovos por "ovo de linhaça" (1 colher de semente de linhaça + 3 colheres de água) para uma alternativa sem ingredientes de origem animal.
- Sirva com molhos variados, como maionese temperada, mostarda com mel, molho agridoce ou tahine. Eles realçam o sabor do bolinho e tornam a experiência ainda melhor!
- Ótimo acompanhamento para refeições simples ou complemento de uma salada fresca.
