Torta gelada de abacaxi

Torta gelada de abacaxi cremosa, perfeita para quem busca uma sobremesa de verão saborosa, leve e prática de preparar.

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Tempo de Preparo 1 1

Porções: 10 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 230

Ingredients Method Notes

Ingredientes

Creme base

1 lata leite condensado sem açúcar use versão light ou caseira, fica menos calórico
2 xícara leite desnatado
2 colher de sopa amido de milho
1 unidade gema de ovo

Abacaxi em calda leve

1 unidade média abacaxi picado em cubos
0.5 xícara açúcar demerara ou adoçante culinário se quiser menos calorias
2 xícara água

Montagem e finalização

1 pacote biscoito maisena integral ou sem glúten para versão sem glúten
1 unidade abacaxi fatiado ou picado para decorar
100 gramas coco ralado sem açúcar

Preparo

Preparo do abacaxi em calda

Descasque e corte o abacaxi em cubos.
Em uma panela, coloque o abacaxi picado, açúcar demerara e água.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma calda leve e o abacaxi ficar macio. Reserve e deixe esfriar.

Preparo do creme

Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite desnatado, amido de milho, gema de ovo e leite condensado.
Dissolva bem o amido antes de levar ao fogo para evitar grumos.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
Desligue o fogo e deixe o creme esfriar coberto com plástico filme encostado na superfície para não formar película.

Montagem da torta

Em um refratário, faça uma camada de biscoito maisena integral.
Molhe os biscoitos rapidamente na calda do abacaxi antes de montar se quiser uma textura mais macia.
Cubra com metade do creme e distribua metade do abacaxi em calda.
Repita as camadas finalizando com creme e abacaxi. Por cima, salpique o coco ralado e decore com abacaxi fatiado.

Finalização e gelar

Cubra a torta com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar bem e ficar geladinha.
Sirva a torta gelada de abacaxi bem fria para desfrutar todo o frescor da sobremesa!

Informações adicionais

A torta gelada de abacaxi é um clássico da confeitaria para dias quentes, versátil e muito acolhedora em reuniões de família, festas ou até como mimo após o almoço. Seu frescor combina com diversas ocasiões, sendo uma escolha prática e popular para quem deseja surpreender sem passar horas na cozinha.

Dicas para acerto garantido

Use sempre abacaxi fresco para um sabor mais vibrante, mas caso só tenha abacaxi em calda, enxágue bem e diminua a quantidade de açúcar da receita. Para versões mais saudáveis, troque o leite condensado tradicional pelo light ou caseiro e experimente biscoitos integrais ou sem glúten.

Deixe a torta montar e gelar por tempo suficiente — no mínimo 4 horas — para garantir a textura cremosa e cortar sem desmoronar. Se desejar um toque extra de sabor, acrescente hortelã picada ao abacaxi após o cozimento ou polvilhe canela na montagem.

Preparo sem erros

Evite grumos no creme sempre dissolvendo completamente o amido de milho no leite antes de ligar o fogo. Para garantir uma experiência homogênea e aveludada, mexa constantemente em fogo baixo. Uma camada fina de plástico filme em contato com o creme durante o resfriamento previne a formação de película.

Variações e sugestões de serviço

Experimente transformar a receita em porções individuais, montando em taças para servir em festas. Para inovar, substitua parte do abacaxi por manga ou morango, criando novas rotas de sabor.

A torta combina perfeitamente com um café coado fresco ou chá gelado. Sirva com folhas de hortelã frescas para um toque aromático. Esta sobremesa também harmoniza com caldas cítricas ou um leve fio de mel, caso prefira adocicar ainda mais.

Com essas dicas, sua torta gelada de abacaxi será o destaque refrescante do verão!

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