Panqueca de Milho Verde com Frango Cremoso: Guia Completo com Receita Passo a Passo, Dicas de Recheio Saudável e Versões Sem Glúten

Panqueca de milho verde

Panqueca de Milho Verde com Recheio de Frango Cremoso

Panqueca de milho verde com recheio de frango cremoso: opção prática, nutritiva e sem culpa para o seu jantar ou almoço saudável.
Clica aqui e entre no grupo de Receitas
Tempo de Preparo 41 minutos
Porções: 6 porções
Prato: Almoço
Culinária: Brasileira
Calorias: 260
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para a massa da panqueca
  • 1 xícara milho verde escorrido aprox. 1 lata
  • 2 unidade ovos
  • 0.5 xícara leite vegetal pode usar leite de amêndoas ou coco
  • 2 colher de sopa óleo de coco ou azeite
  • 3 colher de sopa farinha de aveia sem glúten, se preferir
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 1 pitada sal a gosto
Para o recheio de frango cremoso
  • 300 grama peito de frango cozido e desfiado
  • 1 unidade cebola pequena picada
  • 1 unidade dente de alho picado
  • 0.5 unidade tomate picado
  • 1 colher de sopa requeijão light ou creme de ricota opcional, sem lactose se preferir
  • 1 colher de sopa salsinha picada
  • 0.5 colher de chá páprica doce ou defumada
  • 1 pitada sal e pimenta a gosto

Preparo
 

Preparo da massa da panqueca
  1. No liquidificador, coloque o milho verde escorrido, os ovos, o leite vegetal e o óleo de coco. Bata até formar uma mistura homogênea.
  2. Adicione a farinha de aveia, o amido de milho e o sal, e bata novamente até a massa ficar lisa.
  3. Unte uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, aqueça e despeje pequenas porções de massa. Cozinhe em fogo médio, doure dos dois lados e reserve as panquecas prontas.
Preparo do recheio de frango cremoso
  1. Aqueça um fio de óleo em uma panela. Doure a cebola e o alho.
  2. Adicione o frango desfiado e o tomate. Refogue até o tomate murchar um pouco.
  3. Coloque o requeijão light ou creme de ricota, a salsinha, a páprica, sal e pimenta. Misture bem para formar um recheio cremoso. Se necessário, acrescente um pouco de água.
Montagem
  1. Distribua uma porção do recheio de frango cremoso no centro de cada panqueca.
  2. Enrole as panquecas e disponha em um refratário ou sirva diretamente. Se quiser, pode cobrir com molho de tomate leve e levar ao forno para gratinar rapidamente.
  3. Sirva quente e aproveite uma refeição saudável e deliciosa!

Informações adicionais

Panqueca de milho verde com recheio de frango cremoso é uma receita que conquista tanto pela versatilidade quanto pelo sabor. Ela pode ser servida em um jantar especial, almoço em família ou até mesmo para um lanche reforçado, agradando a todos, inclusive quem busca refeições mais saudáveis e funcionais.

Dicas práticas para uma panqueca perfeita

Misture muito bem a massa no liquidificador para garantir uma textura lisa e uniforme. Se a massa parecer muito espessa, acrescente algumas colheres de leite vegetal até atingir o ponto ideal: ela deve escorrer facilmente da colher, mas sem ficar líquida demais.
Se quiser uma panqueca ainda mais leve, use apenas a clara dos ovos ou aposte em leite vegetal sem adição de açúcar. Para quem busca uma receita sem glúten, assegure-se de utilizar aveia certificada sem traços do cereal.

Truques de preparo

Prefira sempre utilizar frigideira antiaderente e mantenha o fogo baixo para dourar as panquecas sem queimar. Deixe a massa cozinhar até formar bolhas e só então vire com o auxílio de uma espátula. Assim, você conquista panquecas douradas e macias.
No recheio, resfrie um pouco o frango antes de adicionar os ingredientes cremosos; isso evita que talhem e traz ainda mais cremosidade. Se não consumir leite, requeijão vegetal ou creme de inhame são boas alternativas.

Como variar e servir

Experimente preparar versões vegetarianas, usando cogumelos temperados no lugar do frango, ou aposte em recheios frios como Ricota temperada e legumes.
Para um toque especial na apresentação, sirva as panquecas com uma salada de folhas frescas ou um molho de tomates caseiro aquecido.
Congelar é uma ótima alternativa: empilhe as panquecas prontas, separe com papel manteiga, armazene em pote fechado e congele por até 2 meses. Basta aquecer no forno ou micro-ondas antes de servir.
Essas dicas vão deixar sua Panqueca de milho verde com recheio de frango cremoso ainda mais gostosa, prática e saudável para o dia a dia!

Você está aqui:

  1. Página Principal ›
  2. 10 Minutos ›
  3. Panqueca de Milho Verde com Frango Cremoso: Guia Completo com Receita Passo a Passo, Dicas de Recheio Saudável e Versões Sem Glúten