Pão Caseiro
Pão caseiro fácil: aproveite um pãozinho de forno leve, prático e saudável, perfeito para variar o café da manhã da semana.
Ingredientes
Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o açúcar demerara, o sal e o fermento biológico seco.
- Adicione a água morna aos poucos e o azeite de oliva, misturando com uma colher até formar uma massa úmida e levemente pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após crescer, modele a massa em formato de pão ou pequenos pãezinhos e acomode em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 15 minutos enquanto pré-aquece o forno a 180ºC.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até o pão dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Informações adicionais
Pão caseiro é um clássico que nunca sai de moda e se reinventa na mesa do brasileiro. Sua versatilidade permite criar versões integrais mais saudáveis, como a desta receita, que é perfeita para café da manhã, lanche ou até um acompanhamento para sopas e saladas.
Dicas para um pão perfeito
- Use água morna, não quente, para ativar o fermento sem matá-lo. Uma temperatura confortável ao toque é o ideal.
- Prefira ingredientes frescos, especialmente o fermento. Fermento vencido ou armazenado de forma inadequada pode comprometer o crescimento do pão.
- Se desejar uma massa ainda mais leve, peneire as farinhas antes de misturar. Isso areja os ingredientes secos e evita grumos.
- Para um sabor extra, adicione ervas secas como orégano, manjericão ou sementes de linhaça na massa.
- Quer variar? Troque parte da farinha integral por farinha branca para um pão mais macio, ou inclua castanhas e frutas secas para uma pegada mais rústica.
Variações e formas de servir
- Pãozinho individual: Divida a massa em pequenas porções antes de modelar. Assim, cada um tem seu pãozinho fresco.
- Congelamento prático: Modele os pães, deixe crescer, leve ao forno por 10 minutos (pré-cozimento), esfrie e congele. Assim, você pode terminar de assar sempre que quiser pão fresco.
- Sirva ainda morno, com manteiga, geleias caseiras, pastas de grão-de-bico ou até fatias de queijo branco.
- A receita é base para pães saborizados: ao incluir tomate seco, azeitonas, ou alho assado, seu pão ganha um toque especial.
