PAO DE ALHO CASEIRO RECHEADO COM CORAÇÃO
Pão de alho caseiro recheado com coração, prático e irresistível, para impressionar no churrasco ou lanche especial. Experimente agora mesmo!
Ingredientes
Preparo
Preparo do recheio de coração
- Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola roxa picada até ficar transparente.
- Adicione o alho amassado e o coração de frango. Tempere com sal e pimenta-do-reino, refogando até dourar e cozinhar bem.
- Desligue o fogo e misture a salsinha fresca. Se desejar, acrescente o requeijão cremoso e a mussarela ralada. Reserve.
Montagem do pão de alho recheado
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Com uma faca, faça cortes fundos no pão italiano ou nas baguetes, formando espaços para o recheio. Não corte até o final.
- Espalhe manteiga e o restante do azeite entre os cortes; depois, recheie generosamente com o coração refogado. Capriche para preencher bem.
Finalização e assamento
- Coloque o pão recheado em uma assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos, até o pão dourar e o recheio ficar quente e borbulhante.
- Sirva em seguida, fatiando o pão para destacar o recheio. Aproveite ainda quentinho!
Informações adicionais
O pão de alho caseiro recheado com coração ganhou espaço em churrascos e reuniões familiares por unir o sabor marcante do pão de alho com o toque suculento dos corações de frango. Sua versatilidade brilha tanto como entrada quanto lanche reforçado ou acompanhamento para um almoço especial.
Dicas práticas para um pão ainda mais gostoso
- Escolha pães de casca firme e miolo macio – como baguete ou pão italiano – para garantir uma base que não desmanche ao receber o recheio.
- Prefira corações bem limpos e frescos; remova o excesso de gordura ou veias para um sabor mais delicado.
- Para um pão ainda mais aromático, misture ervas frescas (como tomilho e alecrim) à manteiga usada nos cortes do pão.
- Aposte em um toque de queijo – parmesão ou provolone ralado no topo antes de assar – para derreter e gratinar, criando uma crosta irresistível.
- Se não tiver requeijão, pode substituí-lo por creme de ricota ou cream cheese.
Técnicas de preparo e truques
- Refogue o coração em fogo alto, evitando mexer excessivamente, para manter a suculência.
- Ao cortar o pão, utilize uma faca de serra e faça movimentos suaves para não rasgar demais o miolo, facilitando tanto o recheio quanto a apresentação final.
- Cubra o pão com papel-alumínio nos primeiros 10 minutos de forno, tirando na etapa final para garantir uma superfície dourada e crocante.
