pão funcional
Pão funcional sem glúten com batata-doce. Receita rápida e saudável, leve e cheia de sabor para o café ou lanche. Experimente!
Ingredientes
Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de pão média com azeite ou use papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada, os ovos e o azeite até obter um creme uniforme.
- Adicione a farinha de aveia, polvilho doce, fécula de batata e sal. Misture bem até ficar homogêneo.
- Acrescente as sementes de chia (ou linhaça) e misture delicadamente.
- Por último, incorpore o fermento químico e mexa suavemente apenas até dispersar na massa.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno e asse por cerca de 45-50 minutos, até dourar levemente e, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, espere amornar, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar em fatias.
Informações adicionais
O pão funcional com batata-doce conquistou espaço na cozinha de quem busca alternativas saudáveis sem abrir mão do sabor. Sua maior virtude está na versatilidade: combina com diferentes recheios, faz bonito no café da manhã e é ideal para acompanhar saladas, sopas ou aquele lanche especial.
• Coloque sementes por cima da massa antes de assar, como girassol, abóbora ou gergelim, para adicionar crocância.
• Prefira assar em forno preaquecido e não abra a porta até pelo menos 30 minutos de cozimento, assim o pão cresce melhor.
Dicas para acertar seu pão funcional
Escolha bem a batata-doce: prefira batatas bem cozidas e macias, pois isso deixa a massa mais úmida e leve. Se quiser um pão ainda mais fofo, passe a batata ainda quente por um espremedor antes de misturar aos outros ingredientes. Substituições inteligentes: a farinha de aveia pode ser trocada por farinha de arroz ou mesmo de amêndoas, caso queira variar a textura ou precise adequar à sua dispensa. Para uma versão vegana, ovos podem ser substituídos por "ovos de chia" (1 colher de sopa de chia hidratada em 3 colheres de sopa de água para cada ovo). Evite pães pesados: não bata a massa em excesso após adicionar o fermento. Misture suavemente e leve ao forno o quanto antes para garantir um pão bem aerado.Truques simples para um resultado perfeito
• Se necessário, peneire os ingredientes secos para evitar gruminhos indesejados.• Coloque sementes por cima da massa antes de assar, como girassol, abóbora ou gergelim, para adicionar crocância.
• Prefira assar em forno preaquecido e não abra a porta até pelo menos 30 minutos de cozimento, assim o pão cresce melhor.
