Pão de Tapioca
Pão de tapioca fácil: macio, sem glúten e pronto em minutos. Surpreenda-se com essa receita prática, leve e cheia de sabor!
Ingredientes
Preparo
- Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e despeje o leite aos poucos, mexendo sempre. Deixe hidratar por 10 minutos até as bolinhas ficarem macias.
- Adicione os ovos e o azeite de oliva à mistura. Mexa bem até incorporar totalmente.
- Acrescente o sal e, por último, o fermento químico. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma média de bolo inglês, levemente untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que esteja levemente dourado e firme ao toque.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva o pão de tapioca no café da manhã ou lanche.
Informações adicionais
O pão de tapioca conquistou muitos lares justamente por sua versatilidade e praticidade. Ele é uma excelente escolha para quem busca um café da manhã livre de glúten, sem abrir mão do sabor e da textura fofinha que lembram um pão de forma tradicional.
Dicas para o preparo perfeito
- Hidratação correta: Deixe a tapioca granulada absorver o leite e amolecer bem, assim seu pão ficará macio e leve. Se as bolinhas ainda estiverem duras após os 10 minutos, aguarde mais um pouco – isso faz toda a diferença!
- Ovos são essenciais para estruturar o pão; se preferir uma versão vegana, experimente trocar por "ovos de linhaça" (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 de água por ovo) ou por substituto específico para receitas assadas.
- Varie os líquidos: o leite vegetal, como de coco ou amêndoas, deixa a receita ainda mais suave e aromática.
- O fermento químico deve ser sempre adicionado por último, para garantir que seu efeito vá direto para o forno, resultando em um pão mais crescido.
- Unte bem a forma para facilitar ao desenformar e evite massa grudada nas laterais.
Variações e acompanhamentos
- Para uma versão salgada, adicione queijo ralado, orégano ou até pedacinhos de tomate seco à massa.
- Quer um toque doce? Misture canela e gotas de chocolate.
- Sirva o pão de tapioca ainda morninho, acompanhado de requeijão, manteiga fresca, geleias artesanais ou um café passado na hora — uma combinação irresistível!
