Pãozinho Recheado de Presunto e Queijo
Pãozinho recheado de presunto e queijo com preparo fácil e massa leve. Experimente esse lanche rápido, perfeito para congelar e vender.
Ingredientes
Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, farinha de aveia, fermento biológico seco, açúcar demerara e sal.
- Adicione o leite morno, azeite de oliva e o ovo. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
- Cubra com um pano e deixe crescer por 30-40 minutos, ou até dobrar de volume.
Montagem dos pãezinhos
- Divida a massa em 10 porções iguais.
- Abra cada porção com as mãos e coloque um pouco de presunto, queijo muçarela e tomate seco picado (opcional) no centro.
- Feche bem as laterais formando bolinhas e coloque em uma assadeira levemente untada.
Finalização e assamento
- Deixe os pãezinhos descansarem por mais 10 minutos enquanto o forno pré-aquece a 180°C.
- Pincele com gema de ovo (opcional) para dar brilho.
- Leve ao forno por 15-18 minutos ou até ficarem dourados e assados.
- Sirva morno, aproveite seu Pãozinho recheado de presunto e queijo!
Informações adicionais
O pãozinho recheado de presunto e queijo é aquela receita que conquistou seu espaço nas mesas brasileiras, seja no café da manhã em família, um lanche da tarde reforçado ou até mesmo para compor a lancheira das crianças. O que faz dessa receita um verdadeiro curinga é sua versatilidade: ela vai bem quente saída do forno, pode ser congelada, serve para festas e combina tanto com momentos de descontração quanto com aquela fome inesperada no fim do dia.
Dicas e truques para garantir sucesso
- Fermentação: Sempre deixe a massa crescer longe de correntes de ar e em temperatura amena. Se o dia estiver frio, coloque a tigela dentro do forno desligado para criar um ambiente mais estável.
- Recheio adaptável: Se quiser uma versão mais leve, troque o presunto por peito de peru ou utilize queijos magros. Para um toque fitness, use ricota temperada com ervas frescas.
- Intolerâncias ou dietas: É possível substituir as farinhas por versões sem glúten ou integrais, e utilizar bebidas vegetais no lugar do leite tradicional.
- Congelamento: Após assar e esfriar, congele em sacos próprios por até 30 dias. Para reaquecer, leve direto ao forno preaquecido até ficar macio novamente.
Técnicas e detalhes para aprimorar
- Sovando bem a massa: Dedique alguns minutos a mais para sovar, pois isso garante pães mais fofinhos.
- Selando o recheio: Certifique-se de fechar bem cada pãozinho para prevenir que o queijo vaze durante o assamento.
- Brilho extra: Se você gosta daquela aparência dourada e brilhosa, pincele gema batida com um fio de azeite antes de assar.
