Pasteizinhos de Batata
Pasteizinhos de batata, receita saudável e prática. Surpreenda-se com o sabor e prepare um lanche delicioso com poucos ingredientes.
Ingredientes
Preparo
- Cozinhe as batatas até que estejam bem macias. Amasse-as ainda quentes e reserve até esfriarem.
- Em uma tigela grande, misture a batata amassada, o ovo, a farinha de aveia, o amido de milho, o azeite de oliva, o sal e a páprica (opcional), mexendo até formar uma massa homogênea e maleável.
- Refogue a carne moída com temperos de sua preferência até ficar bem sequinha e levemente dourada. Reserve para rechear os pasteizinhos.
- Com as mãos levemente untadas, separe porções da massa, abra pequenas bolinhas e recheie cada uma com a carne moída.
- Feche os pasteizinhos modelando no formato preferido (meia-lua, bolinha ou disquinho), pressionando bem as bordas para não abrir.
- Disponha os pasteizinhos em uma assadeira forrada ou untada, pincele com azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até dourar levemente.
- Sirva quente como lanche ou acompanhamento. Aproveite!
Informações adicionais
Os pasteizinhos de batata conquistam pelo sabor leve, textura macia e possibilidade de adaptação tanto para lanches rápidos quanto para reuniões e festas. Por não serem fritos, são mais saudáveis e agradam adultos e crianças.
Dicas de preparo para pasteizinhos perfeitos
- Batata bem escorrida: Após cozinhar, retire toda a água das batatas. Excesso de umidade pode deixar a massa pegajosa e mais difícil de modelar.
- Modelagem sem grudar: Unte as mãos com azeite ou um pouco de amido ao modelar, evitando que a massa grude.
- Recheio saboroso: Use carne moída refogada bem sequinha — moída de patinho, músculo ou cortes mais econômicos como carne moída barata rendem ótimos resultados!
- Persistência na textura: Se a massa ficar muito mole, acrescente um pouco mais de amido de milho ou farinha de aveia até dar ponto de enrolar.
Variações e complementos
- Variações de recheios: Substitua a carne moída por frango desfiado, queijo, legumes refogados ou até sardinha temperada para versões vegetarianas e econômicas.
- Temperos extra: Experimente colocar ervas frescas, queijo ralado ou temperos como cúrcuma e noz-moscada na massa para um sabor diferenciado.
- Como servir: Sirva com molhos caseiros, como vinagrete, requeijão temperado ou maionese de ervas, para realçar ainda mais o sabor.
