Pavê de Maracujá e Morango
Pavê de maracujá e morango: sobremesa colorida com frutas, leve e geladinha que conquista pelo sabor cremoso. Faça já!
Ingredientes
Preparo
Preparo do creme de maracujá
- Em uma panela, coloque leite condensado, creme de leite, suco de maracujá, amido de milho e leite. Misture bem antes de ligar o fogo.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso. Desligue e reserve.
Montagem dos morangos
- Lave e pique os morangos em pedaços menores. Reserve alguns para decorar.
Montagem do pavê
- Umedeça rapidamente os biscoitos champanhe na água (pode adoçar com um pouco do açúcar, se desejar).
- Em um refratário, faça uma camada de biscoito no fundo.
- Espalhe metade do creme de maracujá e cubra com uma camada generosa de morangos picados.
- Repita as camadas de biscoito, creme e morango até acabar os ingredientes, finalizando com creme.
Finalização e resfriamento
- Decore com os morangos reservados e, se desejar, com sementes de maracujá para um toque especial.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Informações adicionais
O pavê de maracujá e morango é uma das sobremesas favoritas das festas e celebrações, mas também vai muito bem naquela ocasião especial ou em um almoço de domingo em família. O toque levemente ácido do maracujá em contraste com a doçura dos morangos cria uma explosão de sabores que agrada a todos.
Segredos para um pavê perfeito
- Cremes mais lisos: Dissolva o amido de milho no leite frio antes de acrescentar aos outros ingredientes. Isso evita que forme grumos.
- Sustituições inteligentes: Quer variar? Experimente trocar os morangos por outras frutas vermelhas, como framboesas ou blueberries. Para um pavê mais refinado, adicione raspas de limão ao creme para dar frescor.
- Biscoitos sempre úmidos: Umedeça os biscoitos rapidamente, pois deixar de molho pode fazer com que se desfaçam e atrapalhem a montagem.
- Camadas generosas de fruta: As frutas não apenas decoram, mas mantêm o pavê mais leve e equilibrado, sem excesso de doçura.
Dicas de preparo e conservação
- Preparar com antecedência é fundamental: o descanso na geladeira permite que os sabores se misturem e que a textura fique ainda mais cremosa.
- Melhore a apresentação montando em taças individuais para porções charmosas, ideais para eventos sofisticados.
- Sirva bem gelado para realçar o frescor da sobremesa, especialmente no verão.
Combinações e variações
- Sirva o pavê acompanhado de uma calda de maracujá ou de frutas vermelhas para acentuar ainda mais o sabor e dar um toque gourmet.
- Para quem prefere opções menos doces, utilize biscoito maisena no lugar do champanhe e reduza um pouco o leite condensado.
