Pavê Gelado da Moça
Pavê Gelado da Moça com leite condensado: prepare um doce cremoso irresistível, prático e perfeito para festas e dias quentes.
Ingredientes
Preparo
Preparo do creme
- Em uma panela, coloque o leite condensado, 2 xícaras de leite, o amido de milho dissolvido, as gemas peneiradas e misture bem.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e brilhante.
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
Montagem do pavê
- Umedeça rapidamente os biscoitos maisena em 1/2 xícara de leite.
- Em um refratário, alterne camadas de biscoito umedecido e creme. Comece com uma camada fina de creme no fundo.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme por cima.
Finalização e resfriamento
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou micro-ondas e misture com o açúcar. Espere amornar.
- Espalhe o chocolate derretido sobre o creme final e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar bem gelado.
- Sirva gelado e aproveite seu Pavê Gelado da Moça!
Informações adicionais
O Pavê Gelado da Moça faz sucesso nas festas, finais de semana e até em reuniões familiares simples. Sua versatilidade permite agradar quem prefere uma sobremesa gelada fácil, com ingredientes acessíveis e preparo simples, perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Dicas para um pavê perfeito
- Gemas peneiradas: Utilize as gemas passadas pela peneira sem raspar para evitar cheiro ou gosto de ovo no creme, garantindo um sabor mais suave.
- Biscoito no ponto certo: Umedeça levemente cada biscoito rapidamente no leite, apenas para absorver um pouco de umidade. Não deixe encharcarem demais, pois isso pode desmanchar a montagem.
- Toque de sabor: Experimente adicionar essência de baunilha ao creme ou polvilhar um pouco de canela no chocolate derretido para inovar no aroma e sabor.
- Chocolate: Prefira o meio amargo para a cobertura, pois equilibra o doce da camada de creme, criando um contraste delicioso. Se desejar, substitua por chocolate ao leite ou branco para variar.
Variações e sugestões de acompanhamento
- Monte com frutas: Adicione camadas de morango picado, uvas ou pêssego em calda entre o creme e os biscoitos para deixar a sobremesa mais refrescante.
- Pavê de festa: Sirva gelado em taças individuais para festas, decorando com raspas de chocolate ou confeitos coloridos.
- Acompanhamento: O Pavê Gelado da Moça combina bem com um café especial ou licores suaves após as refeições.
