Peixe Empanado sem fritar
Peixe empanado sem fritar, crocante no forno, ideal para um jantar saudável rápido. Experimente essa receita deliciosa e sem culpa!
Ingredientes
Preparo
Preparo do peixe
- Preaqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com azeite de oliva.
- Tempere os filés de peixe com o limão espremido, sal, pimenta-do-reino e alho amassado. Deixe marinar por 10 minutos para realçar o sabor.
Empanamento
- Em um prato, bata os ovos rapidamente. Em outro, misture a farinha de amêndoas, amido de milho e páprica defumada.
- Passe cada tira de peixe primeiramente no ovo batido e depois empane-as na mistura de farinhas, pressionando bem para envolver todo o filé.
Assar
- Distribua as tiras empanadas lado a lado na assadeira. Pincele cada pedaço com azeite de oliva para garantir crocância.
- Leve ao forno por 25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
- Sirva em seguida acompanhado de salada ou legumes assados para uma refeição saudável.
Informações adicionais
O Peixe empanado sem fritar conquistou espaço em cardápios saudáveis pela sua praticidade e versatilidade. Além de ser uma opção leve, agrada em refeições cotidianas e ocasiões especiais, especialmente para quem busca alternativas sem glúten, lactose ou fritura.
Dicas para um peixe empanado mais crocante e saboroso
- Seque bem os filés antes de empanar para garantir que a farinha adira melhor e o peixe fique crocante.
- Teste diferentes farinhas para empanar — de amêndoas, farinha de coco ou até linhaça, todas funcionam bem para quem segue uma alimentação low carb ou para diabéticos.
- Para potencializar o sabor, acrescente ervas frescas picadas, como salsa, coentro ou tomilho, às farinhas do empanado.
- Evite excesso de umidade na marinada: deixe o peixe marinar o tempo indicado e escorra antes de empanar.
Técnicas e truques de preparo
Pincele o azeite uniformemente sobre todos os lados do peixe antes de levar ao forno. Isso garante uma coloração dourada e uma textura realmente crocante, sem necessidade de óleo em excesso. Lembre-se também de virar os filés na metade do tempo — esse truque evita que grudem e assam por igual.Variações e sugestões para servir
Experimente servir o peixe empanado com:- Salada verde com molho de iogurte temperado.
- Legumes assados ao forno (mandioquinha, abobrinha e cenoura combinam muito bem).
- Um arroz integral soltinho ou purê de couve-flor para uma pegada ainda mais funcional.
