Bolo Gelado de Coco e Leite
Bolo gelado de coco e leite é sucesso nas festas, ultra cremoso e fácil. Experimente essa receita irresistível com leite condensado!
Ingredientes
Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira média.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume e formar um creme claro.
- Adicione o leite e o óleo de coco, misturando bem até incorporar.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Por último, acrescente o fermento e misture suavemente.
- Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito.
Preparo da calda cremosa
- Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite em uma tigela até ficar homogêneo.
Montagem e finalização
- Com o bolo ainda morno, fure toda a superfície com um garfo para facilitar a absorção da calda.
- Despeje toda a calda cremosa sobre o bolo, garantindo que fique bem molhado.
- Polvilhe o coco ralado por cima, cobrindo todo o bolo.
- Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem gelado e úmido.
- Corte em quadrados e sirva embrulhado no papel alumínio ou direto da travessa.
Informações adicionais
Poucas sobremesas reúnem o carinho das festas de família e o charme das receitas que vendem como o bolo gelado de coco e leite. Versátil, ele conquista adultos e crianças com sua textura cremosa, sabor marcante de coco e praticidade no preparo. Ótimo para festas, reuniões ou para garantir aquela renda extra com doces caseiros.
Dicas e truques para um bolo gelado perfeito
- Use ovos em temperatura ambiente para facilitar a incorporação à massa e garantir leveza.
- Peneirar a farinha de trigo e o fermento evita grumos e resulta em uma textura mais macia.
- Se não quiser usar óleo de coco, troque por óleo de girassol ou até óleo de milho.
- Fure bem o bolo ainda morno; isso permite que a calda penetre profundamente, deixando cada pedaço irresistivelmente úmido.
- Quer um sabor mais intenso? Acrescente raspas de limão na massa ou na calda para dar um toque cítrico especial.
Variações e técnicas especiais
- No lugar do leite de coco tradicional, experimente as versões light ou até o leite vegetal, para um doce mais leve e vegano.
- Se preferir um bolo ainda mais úmido, prepare a receita um dia antes de servir e mantenha gelado até a hora de cortar.
- Você pode rechear o bolo com doce de leite ou uma camada fina de creme de confeiteiro, criando novas experiências de sabor.
Como servir e sugestões para acompanhar
- Para a clássica experiência de festa, corte em quadrados e embrulhe em papel alumínio. O visual fica retrô e os pedaços permanecem frescos, ideais para venda ou para servir.
- Acompanhe com uma bola de sorvete de creme ou café passado na hora. A combinação do gelado do bolo com uma bebida quente é deliciosa!
- Monte uma mesa de sobremesas com frutas frescas, brigadeiro de colher e outras delícias geladas.
